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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gegrillter Wolfsbarsch

mit frischem Lorbeer

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Gegrillter Wolfsbarsch

Gegrillter Wolfsbarsch - Einfach, aber edel: ein feiner Fang für Fisch-Fans!

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320
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 kleine Wolfsbarsche (küchenfertig; à ca. 400 g)
Salz
Pfeffer
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
16 frische kleine Lorbeerblätter
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 spitzes Messer, 1 Zitronenpresse, 1 kleine Schüssel, 1 Knoblauchpresse, 1 Esslöffel, 1 Pinsel, 2 Fischgrillgitter

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Gegrillter Wolfsbarsch Zubereitung Schritt 1

Wolfsbarsche innen und außen abspülen. Trockentupfen, salzen und pfeffern.

Schritt 2/7
Gegrillter Wolfsbarsch Zubereitung Schritt 2

Die Zitrone auspressen und den Saft in eine kleine Schüssel geben.

Schritt 3/7
Gegrillter Wolfsbarsch Zubereitung Schritt 3

Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt zum Zitronensaft pressen. Das Öl unterrühren.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/7
Gegrillter Wolfsbarsch Zubereitung Schritt 4

Wolfsbarsche innen und außen mit dem Zitronen-Knoblauch-Öl bestreichen.

Schritt 5/7
Gegrillter Wolfsbarsch Zubereitung Schritt 5

Die Haut jeweils von beiden Seiten mit einem spitzen Messer 4-mal schräg einschneiden.

Schritt 6/7
Gegrillter Wolfsbarsch Zubereitung Schritt 6

Lorbeerblätter waschen, trockenschütteln und 1 Blatt in jeden Einschnitt stecken.

Schritt 7/7
Gegrillter Wolfsbarsch Zubereitung Schritt 7

Wolfsbarsche in 2 Fischgrillgitter legen und verschließen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite etwa 15 Minuten grillen.

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