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Gemüsespieße mit Kräuter-Dip

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Gemüsespieße mit Kräuter-Dip
214
kcal
Brennwert

Gemüsespieße mit Kräuter-Dip - Der Veggie-Klassiker schmeckt auch als Hauptgericht.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett18 g
gesättigte Fettsäuren4,9 g
Eiweiß / Protein5 g
Ballaststoffe3,3 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien214
1 Portion enthält
Brennwert214
Eiweiß/Protein/g5
Fett/g18
gesättigte Fettsäuren/g4,9
Kohlenhydrate/g8
zugesetzter Zucker/g1
Ballaststoffe/g3,3
BE0,5
Cholesterin/mg13
Harnsäure/mg41
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,8
Vitamin E/mg3,1
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,7
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg56
Pantothensäure/mg1,2
Biotin/μg12
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg69
Kalium/mg504
Kalzium/mg82
Magnesium/mg30
Eisen/mg1,3
Jod/μg11
Zink/mg0,6

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
16
2
16
1
kleine Zucchini
1
1
5 EL
1 TL
100 g
100 g
1 Prise
5 Stiele
gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Thymian, Rosmarin)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Für die Spieße Champignons putzen. Zwiebeln schälen und jeweils in 8 Spalten schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/6

Tomaten waschen und trockentupfen. Zucchini waschen, putzen, trockentupfen, längs halbieren und in 16 Stücke schneiden. Paprikaschote waschen, putzen, von Kernen und weißen Innen-häuten befreien und ebenfalls in 16 Stücke schneiden.

Schritt 3/6

Auf insgesamt 8 Spieße abwechselnd Pilze, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini und Paprika stecken.

Schritt 4/6

Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit 4 EL Olivenöl verrühren und mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsespieße damit bepinseln und 10 Minuten ziehen lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/6

Inzwischen für den Dip die halbe Zitrone auspressen. Saure Sahne mit Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2 EL Zitronensaft abschmecken. Kräuter waschen, trockenschütteln, hacken und unterrühren.

Schritt 6/6

Restliches Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Spieße darin rundherum anbraten. Auf vorgewärmten Tellern mit etwas Dip anrichten und servieren.

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