0

Grüne Pasta mit Braunkappen, Walnüssen und Parmesan

Grüne Pasta mit Braunkappen, Walnüssen und Parmesan
0
Drucken
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
reife Tomaten
250 g
frische Maronenpilze
2
20 g
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund
Kerbel ca. 15 g
½ Stange
75 g
Für das Dressing
150 g
2 EL
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
1 EL
1 Prise
Zucker nach Geschmack
Außerdem
50 g
frisch geraspelter Parmesan
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Nudeln in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten al dente kochen. Die Tomaten waschen, von dem Stielansatz befreien, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer sehr heißen Pfanne mit zerlassener Butter 1 Minute anschwitzen. Die Pilze zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Wenden scharf anbraten. Den Kerbel waschen, trocken tupfen und die Blätter von den Stilen zupfen. Den Lauch waschen, trocken schütteln, putzen und in Ringe schneiden. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Herausnehmen und beiseite stellen. Für das Dressing den Joghurt mit der Sahne und dem Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Nudeln abgießen, kalt abschrecken und mit den Tomaten, dem Lauch, die gehackten Walnüsse und den noch lauwarmen Pilzen mischen. In einer Schale anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit geraspeltem Parmesan und den Kerbelblättern bestreut servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

MayOcean Elektrische Kaffeemühle 300W Kaffeebohnen Nüsse Gewürze Getreide Kleine kaffeemühlen mit Einem Edelstahllöffel Schwarz
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
GC 100-Farben Doppelspitzen-Feder-Pinselstifte mit Feinliner-Spitze 0.4 PA32
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Badewannenmatte Badewanneneinlage Baby Wanneneinlage BliGli Frosch Suckers Kunststoff Antirutschmatte Schönen Optik Anti-Rutsch Badematte Karikatur Entwurf Massage Dusche Badematte mit Saugnäpfen (Duck)
VON AMAZON
9,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages