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Hähnchen vom Grill mit Kartoffelsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen vom Grill mit Kartoffelsalat
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45 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Kartoffelsalat
1 kg
vorwiegend festkochende kleine Kartoffeln Drillinge
1
weiße Zwiebel
100 g
100 g
2 EL
3 EL
weißer Balsamico
4 EL
weißer Pfeffer
Zucker zum Abschmecken
2 EL
Für den Tomatensalat
400 g
1
kleine rote Zwiebel
4
4 EL
1 Msp.
2 EL
Für die gegrillte Hähnchenbrust
4
1 TL
grob gehackter Thymian
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln waschen und in einem Dämpfer in etwa 30 Minuten garen.
Schritt 2/4
Inzwischen die Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Sauerrahm mit Joghurt, Mayonnaise, Essig, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker verquirlen. Den Schnittlauch unterziehen und abschmecken. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und mit der Rahmsauce marinieren. Im Kühlschrank zugedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 3/4
Für den Tomatensalat die Tomaten waschen, halbieren oder vierteln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Tomaten mischen und mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren.
Schritt 4/4
Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, mit Curry und Pfeffer würzen und auf dem Grill von beiden Seiten je ca. 5 Minuten garen (ggf. am Rand des Grillrosts garziehen lassen). Salzen, mit Thymian bestreuen und mit den Salaten anrichten.

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