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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hirseauflauf "Hexenzauber"

Für 1 Erw. und 1 Kind (1-6 Jahre)

4.25
Durchschnitt: 4.3 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Hirseauflauf "Hexenzauber"
600
kcal
Brennwert

Hirseauflauf "Hexenzauber" - Kinder lieben süße Hauptgerichte, die duftend aus dem Ofen kommen

7
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Ideal für den Nachwuchs, der ja groß werden soll: Für einen reibungslosen Stoffwechsel mit optimaler Verwertung aller Nährstoffe ist hier der Vitamin-B-Komplex stark vertreten. Dazu gehören Vitamin B12 und Folsäure, die darüber hinaus an der Bildung der roten Blutkörperchen und an Zellteilung und -wachstum beteiligt sind.

Dieser süße Auflauf lässt sich wunderbar variieren! Nehmen Sie einfach Nektarinen, Bananen oder Äpfel statt Birnen. Oder mal ganz anders: Beerenfrüchte wie Heidel- und Brombeeren. So bringen Sie Ihre Kleinen auf raffinierte Weise zum Obstessen.

1 Portion enthält
Fett27 g
gesättigte Fettsäuren6,5 g
Eiweiß / Protein33 g
Ballaststoffe8,5 g
zugesetzter Zucker7 g
Kalorien600
1 Kinderportion enthält
Fett18 g
gesättigte Fettsäuren4,4 g
Eiweiß / Protein22 g
Ballaststoffe5,5 g
zugesetzter Zucker4 g
Kalorien400
Kohlenhydrate/g55
BE4,5
Cholesterin/mg300
Harnsäure/mg60
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg2,2
Vitamin E/mg8,5
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,9
Niacin/mg9,1
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg119
Pantothensäure/mg2,8
Biotin/μg32,7
Vitamin B₁₂/μg2,9
Vitamin C/mg8
Kalium/mg769
Kalzium/mg372
Magnesium/mg148
Eisen/mg6,1
Jod/μg28
Zink/mg3,5
1 Kinderportion enthält
Kohlenhydrate/g36
BE3
Cholesterin/mg200
Harnsäure/mg40
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg1,5
Vitamin E/mg5,7
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,6
Niacin/mg6,1
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg79
Pantothensäure/mg1,8
Biotin/μg21,8
Vitamin B₁₂/μg2
Vitamin C/mg5
Kalium/mg512
Kalzium/mg248
Magnesium/mg99
Eisen/mg4
Jod/μg19
Zink/mg2,3
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 1-6 Jahre)
½
200 ml
5 g
50 g
2
½
kleine Zitrone
1 EL
flüssiger Honig
150 g
2 EL
gemahlene Mandeln (ca. 30 g)
2
kleine reife Birnen (à 100 g)
1 Prise
1 EL
Mandelblättchen (ca. 10 g)
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Messbecher, 1 großer Topf, 1 Plastikkochlöffel, 1 Deckel, 1 hohes Gefäß, 1 Schüssel, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Auflaufform (ca. 10 x 20 cm), 1 Backpapier, 1 Holzlöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 1
Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und mit der Milch in einem großen Topf aufkochen lassen.
Schritt 2/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 2
Butter und Hirse einrühren, nochmals aufkochen und zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte etwa 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 3/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 3
Inzwischen die Eier trennen. Eiweiß in ein hohes Gefäß und Eigelbe in eine Schüssel geben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 4
Zitrone auspressen und zum Eigelb geben. Honig, Quark und gemahlene Mandeln zufügen und etwa 4 Minuten mit den Quirlen des Handmixers schaumig aufschlagen.
Schritt 5/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 5
Die Birnen waschen, schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 6/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 6
Den gequollenen Hirsebrei mit den Birnenwürfeln unter die Eigelbmasse heben.
Schritt 7/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 7
Eiweiß und Salz mit den Quirlen des Handmixers zu sehr steifem Schnee schlagen und ebenfalls unter die Eigelbmasse ziehen.
Schritt 8/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 8
Eine rechteckige Auflaufform (ca. 10 x 20 cm) mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und mit einer Palette oder einem Plastiklöffel glattstreichen.
Schritt 9/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 9
Den Auflauf mit den Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen.

Kommentare

 
Kann man statt Hirse auch HirseFLOCKEN nehmen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wir haben es nicht getesten gehen aber davon aus, dass das klappt.
 
... und dazu eine Vanillesoße und dann ist es perfekt!
 
Wirklich sehr lecker und fluffig! Statt Honig nehme ich Zucker (sehr mäßig) und statt Birnen Äpfel. Danke für das Rezept! Ich habe schon öfter Hirseaufläufe gemacht, aber dieser hier ist am besten gelungen.
 
kann man die hirse auch durch couscous ersetzen? EAT SMARTER sagt: Im Prinzip schon. Nehmen Sie Instant-Couscous und achten Sie auf die Quellzeit.
 
Ich hätte da mal eine Frage. Kann man die Birnen einfach durch Äpfel ersetzten? EAT SMARTER sagt: Ja, das ist kein Problem.
 
Hmmm, lecker, auch die Kinder waren begeistert. Habe 10 Min. vor Garende etwas Zimtzucker aufgestreut, so war die schöne Kruste extra lecker

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