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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hirseauflauf "Hexenzauber"

Für 1 Erw. und 1 Kind (1-6 Jahre)

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Hirseauflauf "Hexenzauber"

Hirseauflauf "Hexenzauber" - Kinder lieben süße Hauptgerichte, die duftend aus dem Ofen kommen

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600
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 1-6 Jahre)
½
200 ml
5 g
50 g
2
½
kleine Zitrone
1 EL
flüssiger Honig
150 g
2 EL
gemahlene Mandeln (ca. 30 g)Jetzt bei Amazon kaufen!
2
kleine reife Birnen (à 100 g)
1 Prise
1 EL
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Messbecher, 1 großer Topf, 1 Plastikkochlöffel, 1 Deckel, 1 hohes Gefäß, 1 Schüssel, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Auflaufform (ca. 10 x 20 cm), 1 Backpapier, 1 Holzlöffel

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 1
Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen und mit der Milch in einem großen Topf aufkochen lassen.
Schritt 2/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 2
Butter und Hirse einrühren, nochmals aufkochen und zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte etwa 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 3/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 3
Inzwischen die Eier trennen. Eiweiß in ein hohes Gefäß und Eigelbe in eine Schüssel geben.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 4
Zitrone auspressen und zum Eigelb geben. Honig, Quark und gemahlene Mandeln zufügen und etwa 4 Minuten mit den Quirlen des Handmixers schaumig aufschlagen.
Schritt 5/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 5
Die Birnen waschen, schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 6/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 6
Den gequollenen Hirsebrei mit den Birnenwürfeln unter die Eigelbmasse heben.
Schritt 7/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 7
Eiweiß und Salz mit den Quirlen des Handmixers zu sehr steifem Schnee schlagen und ebenfalls unter die Eigelbmasse ziehen.
Schritt 8/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 8
Eine rechteckige Auflaufform (ca. 10 x 20 cm) mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und mit einer Palette oder einem Plastiklöffel glattstreichen.
Schritt 9/9
Hirseauflauf "Hexenzauber" Zubereitung Schritt 9
Den Auflauf mit den Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wir haben es nicht getesten gehen aber davon aus, dass das klappt.
 
Kann man statt Hirse auch HirseFLOCKEN nehmen?
 
... und dazu eine Vanillesoße und dann ist es perfekt!
 
Wirklich sehr lecker und fluffig! Statt Honig nehme ich Zucker (sehr mäßig) und statt Birnen Äpfel. Danke für das Rezept! Ich habe schon öfter Hirseaufläufe gemacht, aber dieser hier ist am besten gelungen.
 
kann man die hirse auch durch couscous ersetzen? EAT SMARTER sagt: Im Prinzip schon. Nehmen Sie Instant-Couscous und achten Sie auf die Quellzeit.

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