Braten Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
3.102 Braten Rezepte von EAT SMARTER
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Kürbissuppe mit Frikadelle Rezept
Kürbissuppe mit Frikadelle
4
(1)

50 Min.

50 Min.

693 kcal

76
Roastbeef mit Zucchini-Schafkäse-Gratin Rezept
Roastbeef mit Zucchini-Schafkäse-Gratin
4
(1)

60 Min.

60 Min.

727 kcal

85
Kalbshaxe mit Wurzelgemüse Rezept
Kalbshaxe mit Wurzelgemüse
4
(1)

30 Min.

150 Min.

885 kcal

72
Geschmorte Lammkeule mit Pfefferminzsoße Rezept
Smarte Hausmannskost
Geschmorte Lammkeule mit Pfefferminzsoße
4
(1)

30 Min.

150 Min.

520 kcal

88
Braten mit Senfkruste, Gemüse und Bratkartoffeln Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Braten mit Senfkruste, Gemüse und Bratkartoffeln
4
(1)

45 Min.

45 Min.

753 kcal

84
Rinderfilet mit Kartoffelrösti und roter Pfeffersoße Rezept
Rinderfilet mit Kartoffelrösti und roter Pfeffersoße
4
(1)

50 Min.

80 Min.

717 kcal

64
Rinderfiletbraten und Hollandaise mit Kräutern Rezept
Rinderfiletbraten und Hollandaise mit Kräutern
4
(1)

45 Min.

100 Min.

695 kcal

75
Schweinebraten im Bratschlauch Rezept
Schweinebraten im Bratschlauch
4
(1)

120 Min.

120 Min.

666 kcal

79
Braten von der Pute mit gemischtem Gemüse Rezept
Braten von der Pute mit gemischtem Gemüse
4
(1)

35 Min.

110 Min.

520 kcal

86
Gebackener Käse mit Kräuterkruste Rezept
Gebackener Käse mit Kräuterkruste
4
(1)

20 Min.

35 Min.

Gebratener Spargel-Tomatensalat mit Haselnussvinaigrette Rezept
Gebratener Spargel-Tomatensalat mit Haselnussvinaigrette
4
(1)

30 Min.

30 Min.

410 kcal

79
Wallerfilet auf Linsenragout Rezept
Wallerfilet auf Linsenragout
4
(1)

30 Min.

555 Min.

728 kcal

75
Lammbraten Rezept
Lammbraten
4
(1)

30 Min.

130 Min.

406 kcal

92
Wildschweinbraten mit Knödel und Rotkraut Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Wildschweinbraten mit Knödel und Rotkraut
4
(1)

180 Min.

1620 Min.

1024 kcal

59
Geschmortes Gemüse mit Nüssen Rezept
Geschmortes Gemüse mit Nüssen
4
(1)

30 Min.

30 Min.

321 kcal

97
Putenragout mit Reis Rezept
Preiswert für Genießer
Putenragout mit Reis
4
(1)

40 Min.

40 Min.

405 kcal

92
Fleischbällchen mit Gurken Rezept
Fleischbällchen mit Gurken
4
(1)

45 Min.

45 Min.

541 kcal

85
Gemüse-Wok mit Rindfleisch Rezept
Gemüse-Wok mit Rindfleisch
4
(1)

20 Min.

740 Min.

Roastbeef Rezept
Roastbeef
4
(1)

60 Min.

60 Min.

433 kcal

67
Frühstück mit Rührei und Speck, Kaffee, Orangensaft, Brötchen Rezept
Frühstück mit Rührei und Speck, Kaffee, Orangensaft, Brötchen
4
(1)

15 Min.

15 Min.

Geschmorte Lammschlegel Rezept
Geschmorte Lammschlegel
4
(1)

50 Min.

125 Min.

1091 kcal

88
Pilz-Pfanne mit Tofu Rezept
Pilz-Pfanne mit Tofu
4
(1)

25 Min.

25 Min.

Scharfe Chicken Wings Rezept
Scharfe Chicken Wings
4
(1)

40 Min.

760 Min.

814 kcal

79
Fisch in Kräuterpanade Rezept
Fisch in Kräuterpanade
4
(1)

20 Min.

20 Min.

804 kcal

79
Gyros-Reispfanne Rezept
Gyros-Reispfanne
4
(1)

35 Min.

35 Min.

Wiener Schnitzel Rezept
Wiener Schnitzel
4
(1)

45 Min.

45 Min.

Sardellen mit Knoblauch-Fenchelöl Rezept
Sardellen mit Knoblauch-Fenchelöl
4
(1)

20 Min.

20 Min.

80 kcal

87
Glasnudeln mit Gemüse aus dem Wok Rezept
Vegan für Genießer
Glasnudeln mit Gemüse aus dem Wok
4
(1)

20 Min.

20 Min.

293 kcal

83
Schnitzel mit Mandarinensauce Rezept
Schnitzel mit Mandarinensauce
4
(1)

25 Min.

25 Min.

837 kcal

75
Zürcher Geschnetzeltes Rezept
Zürcher Geschnetzeltes
4
(1)

25 Min.

25 Min.

570 kcal

68
Spaghetti mit Zucchini und Steak Rezept
Spaghetti mit Zucchini und Steak
4
(1)

25 Min.

25 Min.

637 kcal

85
Gespickter Rinderbraten Rezept
Deutscher Klassiker
Gespickter Rinderbraten
4
(1)

135 Min.

3015 Min.

519 kcal

84
Truthahnbrust mit Kürbisspalten und Waldbeerensoße Rezept
Truthahnbrust mit Kürbisspalten und Waldbeerensoße
4
(1)

30 Min.

60 Min.

625 kcal

67
Fleischbällchen mit Kürbis im Ofen gebacken Rezept
Fleischbällchen mit Kürbis im Ofen gebacken
4
(1)

90 Min.

90 Min.

799 kcal

72
Lachsforelle mit Chicoree Rezept
Lachsforelle mit Chicoree
4
(1)

25 Min.

25 Min.

338 kcal

75
Kürbisspalten mit fruchtigem Spinatsalat Rezept
Kürbisspalten mit fruchtigem Spinatsalat
4
(1)

30 Min.

30 Min.

Frikadellenrezept mit Varianten Rezept
Deutscher Klassiker
Frikadellenrezept mit Varianten
4
(1)

45 Min.

45 Min.

233 kcal

87
Auberginen gebraten mit Minze und Feta Rezept
Auberginen gebraten mit Minze und Feta
4
(1)

15 Min.

40 Min.

209 kcal

96
Ente mit Apfel-Zwiebel-Füllung Rezept
Besonders eiweißreich
Ente mit Apfel-Zwiebel-Füllung
4
(1)

45 Min.

195 Min.

1563 kcal

99
Gebratene Ente mit Äpfeln und Maronen Rezept
Smarte Hausmannskost
Gebratene Ente mit Äpfeln und Maronen
4
(1)

50 Min.

200 Min.

1730 kcal

98
Lamm-Burger Rezept
Lamm-Burger
4
(1)

30 Min.

50 Min.

454 kcal

81
Hähnchen-Gemüsepfanne Rezept
Hähnchen-Gemüsepfanne
4
(1)

30 Min.

45 Min.

454 kcal

83
Früchtereis Rezept
Früchtereis
4
(1)

35 Min.

35 Min.

180 kcal

87
Salat mit Obst und Hähnchen Rezept
Salat mit Obst und Hähnchen
4
(1)

25 Min.

25 Min.

441 kcal

86
Bunter Salat mit Pfifferlingen Rezept
Bunter Salat mit Pfifferlingen
4
(1)

35 Min.

35 Min.

278 kcal

89
Kalbsbraten mit Gemüse Rezept
Kalbsbraten mit Gemüse
4
(1)

60 Min.

60 Min.

468 kcal

98
Reisnudeln mit Shrimps und Sprossen Rezept
Reisnudeln mit Shrimps und Sprossen
4
(1)

35 Min.

35 Min.

335 kcal

93
Lamm mit Kräuterkruste und Ofenkartoffeln Rezept
Lamm mit Kräuterkruste und Ofenkartoffeln
4
(1)

30 Min.

150 Min.

930 kcal

84

Mit den Braten-Rezepten von EAT SMARTER brauchen Sie beim Sonntagsbraten kein schlechtes Gewissen mehr zu haben, denn wie alle EAT SMARTER Rezepte wurden auch unsere Braten-Rezepte extra für eine gesunde, leichte und ausgewogenene Ernährung entwickelt. Lassen Sie sich also gesund verwöhnen mit leckeren Rezepideen für feinen Kalbsbraten, ein raffiniertes Beef-Wellgton oder für eine knusprig gebratenen Gans als klassischer Weihnachtsbraten. Unsere Braten-Rezepte machen jeden glücklich. 

So wird der Braten perfekt

Damit der Sonntagsbraten schön saftig und nicht zäh wird, sollten Sie darauf achten, dass das Stück Fleisch vor dem Anbraten Zimmertemperatur erreicht und sich so nicht bei der plötzlichen Hitze zusammenzieht. Außerdem empfiehlt es sich den Braten am Knochen zu lassen, damit zusätzliche Geschmacksstoffe das Fleisch besonders aromatisch machen. Nachdem Sie das Bratenfleisch scharf angebraten haben, wandert es in den Backofen. Die Temperatur des Ofens sollte dabei nicht zu hoch eingestellt sein, damit der Braten langsam gegart werden kann. Hat die Kerntemperatur des Fleisches 60 bis 65 Grad Celsius erreicht, ist der Braten medium und kann aus dem Ofen genommen werden. Lassen Sie ihn nach dem Garen noch ein wenig ruhen, um beim Anschneiden das Austreten des Fleischsafts zu vermeiden.

Die besten Begleiter zum Braten

Geschmacklich passen Kartoffeln einfach perfekt zu einem leckeren Braten, ob Sie sich dabei für klassische Salzkartoffeln, zarte Kartoffelknödel oder knusprige Rösti entscheiden, liegt ganz bei Ihnen. Aus dem Bratensatz, der bei der Zubereitung des Fleisches entsteht, lässt sich, verfeinert durch Rotwein und etwas Sahne, eine herrliche Bratensauce zaubern. Aber auch eine cremige Pfeffersauce passt einfach perfekt zu Braten jeder Art. Werden Sie einfach kreativ und begeistern Sie Familie oder Freunde mit einem richtigen Festessen! 

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