Linsen-Curry-Topf mit Paprika
(4 Bewertungen)
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Health Score:
100 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
297
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 297 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 20 g | (20 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 37 g | (25 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 16,4 g | (55 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,9 mg | (41 %) | ||
| Vitamin K | 119 μg | (198 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 6,5 mg | (54 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 218 μg | (73 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,7 mg | (28 %) | ||
| Biotin | 14,9 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 145 mg | (153 %) | ||
| Kalium | 1.089 mg | (27 %) | mehr | |
| Calcium | 90 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 123 mg | (41 %) | mehr | |
| Eisen | 6,9 mg | (46 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 2,9 mg | (36 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1 g | |||
| Harnsäure | 123 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 300 g Puy-Linsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Paprikaschoten
- 800 ml Gemüsebrühe
- 400 g gestückelte Tomaten
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Currypulver
- 1 EL frisch gehackter Kerbel
- 1 EL frisch gehackter Koriander
Zubereitungsschritte
1.
Die Linsen über einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einem Topf mit Öl glasig schwitzen. Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in kleine Würfel schneiden.
2.
Mit den Linsen zu der Zwiebelmischung geben, ebenfalls kurz anbraten und mit den Brühe auffüllen. Die Tomaten zugeben, salzen, pfeffern, mit Curry würzen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Den Kerbel und Koriander untermischen, abschmecken und servieren.
Kommentare
Babababana
vom 08.03.2025.
Es schmeckte sehr gut, jedoch sollte man Salz und Brühe erst zum Schluss hinzufügen, da ansonsten die Linsen nicht weich werden. - Antworten
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Donna Oszwald
vom 29.09.2019.
Noch ein Tipp: mit Kokosmilch verfeinern.. - Antworten
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EAT SMARTER
vom 30.09.2019.
Hallo Donna Oszwald, danke für Ihren Tipp. Wir können uns sehr gut vorstellen, dass zu der Linsen-Curry-Topf auch sehr gut Kokosmilch passt. Viele Grüße Ihr EAT SMARTER-Team - Antworten
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neuesland
vom 21.10.2015.
Sehr lecker. Ich habe es mit Beluga Linsen gekocht. Schmeckt auch klasse. Man braucht dann allerdings nur ca. 500ml Brühe. Danke für das gute Rezept. - Antworten
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Michaela87
vom 04.08.2015.
Sehr gutes Gericht. Einfach und lecker. (Auch ohne Koriander ;)) - Antworten
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