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Osternester aus Quark-Hefeteig

Rezeptautor: EAT SMARTER
Osternester aus Quark-Hefeteig
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25 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
300 g
½ Würfel
frische Hefe (21 g)
5 EL
lauwarme Milch
75 g
250 g
1
70 g
weiche Butter
1 Prise
2 TL
abgeriebene Orangenschale
2 EL
200 g
1
1 EL
gelbe Lebensmittelfarbe nach Belieben
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hefe in der lauwarmen Milch glatt rühren. Mehl, Zucker, Quark, das Ei, weiche Butter, Salz, Orangenschale und Orangenlikör in eine Schüssel geben. Die Hefemilch zugeben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Dann den Teig halbieren, jeweils in 12-16 gleich große Portionen teilen. Die Teigstücke zu dünnen Strängen mit ca. 1 cm Ø ausrollen. Je zwei Stränge miteinander verdrehen, zu kleinen Kränzen formen und die Enden gut festdrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 3/4
Im vorgeheizten Backofen (180°) in ca. 20 Min. goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft glatt rühren und mit Lebensmittelfarbe einfärben. Hefenester mit dem Zuckerguss einstreichen, trocknen lassen und mit etwas Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit Zuckereiern garnieren.

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