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Putenbällchen mit Joghurt-Dip und Pitabrot

Putenbällchen mit Joghurt-Dip und Pitabrot

Putenbällchen mit Joghurt-Dip und Pitabrot - Sommerlich: Leichtes Geflügel trifft auf knuspriges Brot und eine frische Sauce.

413
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Brötchen vom Vortag
125 ml Milch (1,5 % Fett) (lauwarm)
500 g Putenbrustfilet
1 rote Chilischote
3 Knoblauchzehen
4 Stiele Minze
1 Ei
Salz
Pfeffer
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
150 g Joghurt (3,5 % Fett)
1 Spritzer Zitronensaft
4 Pita-Brote
außerdem:
8 Holzspieße
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Zubereitungsschritte

1

Brötchen in einer Schüssel in der Milch einweichen.

2

Putenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden und durch einen Fleischwolf mit feiner Lochscheibe drehen.

3

Chilischote waschen, putzen und fein hacken. 1 Knoblauchzehe schälen. Minze waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und die Hälfte fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Putenfleisch mit Ei, ausgedrücktem Brötchen, ge-hackter Minze und Chilischote mischen, Knoblauchzehe dazupressen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und daraus 16 Bällchen formen.

5

Je 2 Bällchen abwechselnd mit den restlichen Minzeblättern auf Holzspieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenbällchen darin bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten rundherum goldbraun braten.

6

Inzwischen restlichen Knoblauch schälen und zum Joghurt pressen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Knoblauch richtig vorbereiten
7

Pitabrote in einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten bei starker Hitze ca. 1–2 Minuten anrösten und mit Putenspießen und Dip servieren.

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