Reis mit Gemüse
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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
265
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 265 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 55 g | (37 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,8 g | (19 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1 mg | (125 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,9 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 187,1 μg | (312 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 3,8 mg | (32 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 54 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,8 mg | (30 %) | ||
| Biotin | 5,4 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 96 mg | (101 %) | ||
| Kalium | 507 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 76 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 45 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 18 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 1,5 mg | (19 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | |||
| Harnsäure | 145 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 250 g Risottoreis
- Salz
- 400 g Brokkoliröschen
- 2 Möhren
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitungsschritte
1.
Den Reis in einem Sieb abbrausen und mit der doppelten Mengen Salzwasser ca. 20 Minuten gar köcheln lassen.
2.
Den Brokkoli abbrausen und abtropfen lassen. Die Möhren schälen und fein raspeln. Mit dem Brokkoli in die kochende Brühe geben und etwa 6-8 Minuten weich dünsten. Anschließend mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und den Reis untermischen. Mit Zitronensaft und wenig Salz abschmecken und servieren.
