0

Rindfleischragout in Rotweinsoße auf französische Art (Boeuf Bourguignon)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rindfleischragout in Rotweinsoße auf französische Art (Boeuf Bourguignon)
0
Drucken
30 min
Zubereitung
5 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
100 g
geräucherter Speck in Scheiben
8
250 g
kleine Zwiebel oder Schalotten
250 g
¾ kg
Rindfleisch von der Rose
Pfeffer aus der Mühle
2
2 cl
½ l
trockener Rotwein möglichst Burgunder
1 EL
gehackte Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Karotten putzen und in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und halbieren oder vierteln. Die Champignons putzen, kleine ganz lassen oder halbieren. Das Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/6
Einen Schmortopf mit gut schließendem Deckel mit der Hälfte der Speckscheiben auslegen. Jeweils die Hälfte der Karotten und Zwiebeln darauflegen. Dann kommt die Hälfte des Fleisches. Jetzt das Ganze mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Knoblauchs würzen.
Schritt 3/6
Die zweite Hälfte Karotten, Zwiebeln und Fleisch darauflegen. Das Fleisch wieder würzen wie vorher.
Schritt 4/6
Die Champignons dazugeben und mit einer Schicht Speckscheiben abschließen.
Schritt 5/6
Den Cognac und den Rotwein angießen.
Schritt 6/6
Den Topf fest mit dem Deckel verschließen und das Ganze 5 Stunden bei ganz kleiner Hitze garen lassen. Das Gericht mit Petersilie bestreuen und im Topf servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

SUNTEC Luftentfeuchter DryFix 20 Pure [Für Räume bis 150 m³ (~63 m²), Entfeuchtungsleistung = 20 l/Tag, Luftreinigungsfunktion, inkl. Wäschetrocknung, 380 Watt]
VON AMAZON
Preis: 349,95 €
152,99 €
Läuft ab in:
THE SUB Heineken Edition, Krups VB650E10, Luxus-Design von Marc Newson. Genießen Sie zu Hause Premium-Fassbier, Fassbiere aus der ganzen Welt, Extrakühl bei 2° C serviert
VON AMAZON
89,00 €
Läuft ab in:
Obst-und Gemüsebeutel aus Bio-Baumwolle, Wiederverwendbare Produce Taschen, Einkaufsnetz baumwollbeutel Brotbeutel, Eco-Friendly Net Bags für Lebensmitteleinkauf und Lagerung, Hand-Made Doppelt genäht Langlebiger und waschbar - Set mit 6 Taschen
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages