Sommergerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
497 Sommergerichte Rezepte
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Thunfischspieße mit Getreidesalat Rezept
Enthält viele gute Fette
Thunfischspieße mit Getreidesalat
5
(1)

30 Min.

60 Min.

755 kcal

9,4
Halloumi mit Grillzucchini Rezept
Klassiker für Vegetarier
Halloumi mit Grillzucchini
5
(1)

30 Min.

30 Min.

814 kcal

7,2
Süßkartoffeln mit Kichererbsen Rezept
Grillen auf leichte Art
Süßkartoffeln mit Kichererbsen
5
(1)

45 Min.

45 Min.

552 kcal

9,7
Tarte mit Heirloom-Tomaten und Ricotta Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Tarte mit Heirloom-Tomaten und Ricotta
5
(1)

30 Min.

110 Min.

413 kcal

7,9
Paprika-Gazpacho mit Pfirsich und Feta Rezept
Erfrischend und leicht
Paprika-Gazpacho mit Pfirsich und Feta
5
(1)

30 Min.

50 Min.

395 kcal

9,6
Grüne Smoothie-Bowl mit Ei Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
Grüne Smoothie-Bowl mit Ei
5
(1)

35 Min.

35 Min.

198 kcal

10,0
Wassermelonen-Tomaten-Suppe mit Parmesan Rezept
Erfrischend und leicht
Wassermelonen-Tomaten-Suppe mit Parmesan
5
(1)

30 Min.

80 Min.

359 kcal

9,6
Joghurtkaltschale mit Räucherforelle Rezept
Erfrischend und leicht
Joghurtkaltschale mit Räucherforelle
5
(1)

20 Min.

50 Min.

179 kcal

9,9
Räucherforellen-Mousse auf Wildkräutersalat Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Räucherforellen-Mousse auf Wildkräutersalat
5
(1)

30 Min.

150 Min.

250 kcal

Scharfes Cajun-Hackfleisch mit Avocado und Koriander Rezept
Besonders eiweißreich
Scharfes Cajun-Hackfleisch mit Avocado und Koriander
5
(1)

35 Min.

35 Min.

716 kcal

9,4
Tomatensalat, Bloody-Mary-Vinaigrette, Nuss-Quinoa Rezept
Starkoch-Rezept
Tomatensalat, Bloody-Mary-Vinaigrette, Nuss-Quinoa
5
(1)

30 Min.

30 Min.

382 kcal

8,5
Kartoffelsalat mit Minze Rezept
Klassiker mal anders
Kartoffelsalat mit Minze
5
(1)

35 Min.

35 Min.

372 kcal

9,4
Gegrillter Fenchel mit Aprikosen und Scamorza Rezept
Starkoch-Rezept
Gegrillter Fenchel mit Aprikosen und Scamorza
5
(1)

25 Min.

25 Min.

527 kcal

8,7
Tomatensalat mit Erdbeeren und Dips Rezept
Figurbewusst genießen
Tomatensalat mit Erdbeeren und Dips
5
(1)

30 Min.

30 Min.

467 kcal

9,2
Tomatencremesuppe mit Sesam Rezept
Klassiker für Vegetarier
Tomatencremesuppe mit Sesam
5
(1)

25 Min.

45 Min.

245 kcal

9,0
Kokos-Milchnudeln Rezept
Clean-Eating-Rezept
Kokos-Milchnudeln
5
(1)

15 Min.

15 Min.

538 kcal

9,4
Enchiladas vegetarisch Rezept
Smarter Klassiker
Enchiladas vegetarisch
5
(1)

40 Min.

60 Min.

610 kcal

9,0
Asia-Bowl mit Basmati-Reis, Hähnchenspießen, Pak Choi, Shiitakepilzen, Paprika und Sesamsauce Rezept
Laktosefrei genießen
Asia-Bowl mit Basmati-Reis, Hähnchenspießen, Pak Choi, Shiitakepilzen, Paprika und Sesamsauce
5
(1)

30 Min.

30 Min.

434 kcal

9,2
Feelgood-Linsen-Bowl mit Blumenkohl-Nuggets, Kräutersauce und Nuss-Topping Rezept
Veganer Sattmacher
Feelgood-Linsen-Bowl mit Blumenkohl-Nuggets, Kräutersauce und Nuss-Topping
5
(1)

45 Min.

45 Min.

598 kcal

9,4
Naturreis-Bowl mit Avocado-Pommes, Kichererbsen und Paprika-Dip Rezept
Vegan für Genießer
Naturreis-Bowl mit Avocado-Pommes, Kichererbsen und Paprika-Dip
5
(1)

35 Min.

35 Min.

456 kcal

9,1
One-Pot-Reis mit Edamame, Zuckerschoten und Tofu Rezept
Gesunder Feierabend
One-Pot-Reis mit Edamame, Zuckerschoten und Tofu
5
(1)

25 Min.

25 Min.

542 kcal

8,7
Kamalis-Reis-Bowl mit Tempeh, Erbsenmus und Wassermelone Rezept
Vegetarisch für Genießer
Kamalis-Reis-Bowl mit Tempeh, Erbsenmus und Wassermelone
5
(1)

40 Min.

40 Min.

675 kcal

9,0
Ratatouille mit gegrillter Hähnchenbrust Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Ratatouille mit gegrillter Hähnchenbrust
5
(1)

40 Min.

40 Min.

502 kcal

9,6
Halloumi-Salat mit Wassermelone und Tomaten Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Halloumi-Salat mit Wassermelone und Tomaten
5
(1)

30 Min.

30 Min.

552 kcal

7,9
Gersten-Risotto mit Gemüse Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Gersten-Risotto mit Gemüse
5
(1)

40 Min.

40 Min.

489 kcal

9,2
Zucchininudeln mit Lachs Rezept
Klassiker in Low Carb
Zucchininudeln mit Lachs
5
(1)

35 Min.

35 Min.

420 kcal

8,8
Thunfischsalat mit Tomaten, Bohnen und Oliven Rezept
Laktosefrei genießen
Thunfischsalat mit Tomaten, Bohnen und Oliven
5
(1)

15 Min.

15 Min.

357 kcal

9,5
Rindfleisch-Souvlaki-Bowl Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Rindfleisch-Souvlaki-Bowl
5
(1)

25 Min.

25 Min.

509 kcal

9,6
Tomatenkaltschale mit Mozzarella-Oliven-Spießen Rezept
Erfrischend und leicht
Tomatenkaltschale mit Mozzarella-Oliven-Spießen
5
(1)

20 Min.

80 Min.

214 kcal

9,2
Pasta mit Sommergemüse und Pesto Rosso Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Pasta mit Sommergemüse und Pesto Rosso
5
(1)

40 Min.

40 Min.

585 kcal

9,5
Quinoasalat mit Grillfisch Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Quinoasalat mit Grillfisch
5
(1)

40 Min.

40 Min.

574 kcal

9,4
Lachs mit Erdbeer-Basilikum-Salsa Rezept
Enthält viele gute Fette
Lachs mit Erdbeer-Basilikum-Salsa
5
(1)

45 Min.

45 Min.

628 kcal

8,9
Tomatensalat mit Pfirsichen, Himbeeren und Burrata Rezept
Erfrischend und leicht
Tomatensalat mit Pfirsichen, Himbeeren und Burrata
5
(1)

20 Min.

20 Min.

316 kcal

9,6
Gefüllte Auberginen mit Couscous und Aprikosen Rezept
Klassiker für Vegetarier
Gefüllte Auberginen mit Couscous und Aprikosen
5
(1)

25 Min.

70 Min.

391 kcal

9,3
Kokos-Milchreis-Bällchen mit Beerensauce Rezept
Clever naschen
Kokos-Milchreis-Bällchen mit Beerensauce
5
(1)

35 Min.

150 Min.

714 kcal

7,0
Kirsch-Caprese Rezept
Klassiker mal anders
Kirsch-Caprese
5
(1)

15 Min.

15 Min.

419 kcal

7,8
Endiviensalat mit schwarzen Johannisbeeren Rezept
Erfrischend und leicht
Endiviensalat mit schwarzen Johannisbeeren
5
(1)

30 Min.

30 Min.

331 kcal

8,3
Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffelpüree Rezept
Bauchschmeichler
Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffelpüree
5
(1)

35 Min.

35 Min.

351 kcal

9,0
Schmorgurken mit Püree und Putenhackbällchen Rezept
Smarter Klassiker
Schmorgurken mit Püree und Putenhackbällchen
5
(1)

35 Min.

35 Min.

372 kcal

9,0
Fisch-Gratin mit Brokkoli, Zucchini, Pesto und Mozzarella Rezept
Besonders bekömmlich
Fisch-Gratin mit Brokkoli, Zucchini, Pesto und Mozzarella
5
(1)

20 Min.

40 Min.

326 kcal

9,9
Gnocchi mit Mangold und Ziegenkäsecreme Rezept
Klassiker für Vegetarier
Gnocchi mit Mangold und Ziegenkäsecreme
5
(1)

45 Min.

45 Min.

458 kcal

9,6
Reispfanne mit Hähnchenbrust, Zucchini und Salbei Rezept
Schnell und einfach
Reispfanne mit Hähnchenbrust, Zucchini und Salbei
5
(1)

25 Min.

25 Min.

412 kcal

8,9
Veggie-Frikadellen-Spieß mit Kartoffel-Bohnen-Salat Rezept
Klassiker für Vegetarier
Veggie-Frikadellen-Spieß mit Kartoffel-Bohnen-Salat
5
(1)

50 Min.

50 Min.

667 kcal

9,4
Fenchel-Hafer-Salat mit Halloumi Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Fenchel-Hafer-Salat mit Halloumi
5
(1)

45 Min.

45 Min.

749 kcal

8,6
Grünes Gemüse-Curry mit kernigen Haferflocken Rezept
Klassiker mal anders
Grünes Gemüse-Curry mit kernigen Haferflocken
5
(1)

40 Min.

40 Min.

483 kcal

9,3
Hackbällchen auf Pitabrot mit Knoblauchöl Rezept
Besonders eiweißreich
Hackbällchen auf Pitabrot mit Knoblauchöl
5
(1)

35 Min.

35 Min.

451 kcal

8,8
Auberginensalat mit getrockneten Tomaten Rezept
Feine Gemüseküche
Auberginensalat mit getrockneten Tomaten
5
(1)

40 Min.

40 Min.

323 kcal

8,7
Pasta-Salat mit Shiitakepilzen und Zitronen-Dressing Rezept
Laktosefrei genießen
Pasta-Salat mit Shiitakepilzen und Zitronen-Dressing
5
(1)

30 Min.

30 Min.

498 kcal

8,8

Der Sommer ist da! Und mit ihm kommt die Lust auf leichte Gerichte, die erfrischen und nicht zu schwer im Magen liegen. Wenn es draußen sommerlich warm wird, steht uns der Sinn nach knackigen Sommersalaten, kalten Suppen, leckerem Sommergemüse und kleinen Häppchen. Jetzt ist die Zeit für Rezepte mit vielen frischen Zutaten, die sich perfekt für den ersten Grillabend oder einen Picknick am See eignen.

Frische und leichte Sommergerichte

Wie zum Beispiel unsere vielfältigen Salatrezepte: Sie punkten mit bunten Zutaten, wenig Kalorien (kcal) und sind der ideale Begleiter für warme Sommertage. Mit dem Papayasalat mit Limetten-Vinaigrette zaubern Sie in kürzester Zeit ein leichtes Mittagessen oder eine fruchtige Beilage zu Fisch oder Fleisch. Auch kalte Suppen eignen sich hervorragend als erfrischende Vorspeise für die leckere Sommerküche. Probieren Sie doch einmal unsere Tomaten-Gazpacho mit Sellerie im Glas!

Grillen im Sommer

Was wäre Sommer ohne Grillen? Wahrscheinlich nur halb so gut. Denn leckere Grillrezepte gehören zu lauen Sommerabenden einfach dazu. Marinierte Hähnchenspieße, gebackene Garnelen mit pikanter Kokossoße oder unsere Zucchini-Tortilla mit Räucherlachs und Meerrettich kommen auf jeder Grillparty gut an. Neben dem klassischen Fleisch-Spieß machen sich auch eine sommerliche Tarte oder eine Portion Kartoffelsalat gut zum Grillen. Und wie wäre es mit ein paar Kartoffel-Schinken-Kuchen während Sie auf Steak und Co. warten? In kleine Häppchen geschnitten, sind Sie das ideale Fingerfood um hungrige Gäste zu verwöhnen.

Allerdings darf es auch gerne mal vegetarisch sein, denn neben Fleisch und Fisch machen sich mediterrane Pasta-Gerichte mit leichten Soßen wunderbar als sättigende Beilage. Die Knoblauchspaghetti mit Tomaten und Oliven entführen uns kulinarisch direkt ans Mittelmeer. Und die Farfalle mit Basilikum-Pesto schmecken sowohl warm als auch kalt wunderbar sommerlich und eignen sich für Menschen, die mittels Diät zu ihrer Sommerfigur finden wollen.

Unser EAT SMARTER Tipp für Ihre Grillparty: Machen Sie mit Blüten, Beeren oder Kräutern langweiligen Eiswürfel für Getränke zum echten Hingucker. Einfach die gewünschten Zutaten in Eiswürfelbehälter legen, mit Wasser auffüllen und tiefkühlen – fertig!

Zum großen Themen-Special: Sommer-Rezepte

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