Marinierte Hähnchenspieße
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Da freut sich das Immunsystem: Dank Orangenfilets und Rucola-Tomaten-Salat ist das Tagessoll an Vitamin C schon mal zu rund 75 Prozent erfüllt. Das eiweißreiche Hähnchenbrustfilet sättigt gut und ist dabei schön fett- und kalorienarm.
Sie möchten die Hähnchenspieße lieber auf den Grill legen? Kein Problem! Einfach in einer Grillschale statt in der Pfanne garen – so kann kein Fett in die Glut tropfen. Für einen asiatischen Twist können Sie die Marinade auch mit Sojasauce und hellem Sesamöl verfeinern.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 276 kcal | (13 %) | mehr | |
Protein | 26 g | (27 %) | mehr | |
Fett | 11 g | (9 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 16 g | (11 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 3,5 g | (12 %) | mehr |
Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 2,6 mg | (22 %) | ||
Vitamin K | 58,8 μg | (98 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
Niacin | 16,1 mg | (134 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
Folsäure | 66 μg | (22 %) | mehr | |
Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
Biotin | 7,7 μg | (17 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
Vitamin C | 76 mg | (80 %) | ||
Kalium | 785 mg | (20 %) | mehr | |
Calcium | 116 mg | (12 %) | mehr | |
Magnesium | 61 mg | (20 %) | mehr | |
Eisen | 2,2 mg | (15 %) | mehr | |
Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
Zink | 1,2 mg | (15 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | |||
Harnsäure | 226 mg | |||
Cholesterin | 66 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 28 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Orangen
- 2 Zweige Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 1 Msp. Zimt
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Rucola (0.5 Bund)
- 100 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 1 Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/marinierte-haehnchenspiesse-zubereitung-schritt-1-7647.jpg)
Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und längs in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
![Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 2 Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/marinierte-haehnchenspiesse-zubereitung-schritt-2-7647.jpg)
Die Hähnchenstreifen wellenförmig der Länge nach auf 4 lange Holzspieße stecken und in eine rechteckige Auflaufform legen.
![Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 3 Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/marinierte-haehnchenspiesse-zubereitung-schritt-3-7647.jpg)
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 Orangen so dick schälen, dass dabei alles Weiße entfernt wird.
![Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 4 Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/marinierte-haehnchenspiesse-zubereitung-schritt-4-7647.jpg)
Die Fruchtfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft in einer Schüssel auffangen. Fruchtfilets auf einem Teller beiseitestellen.
![Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 5 Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/marinierte-haehnchenspiesse-zubereitung-schritt-5-7647.jpg)
Die 3. Orange halbieren, auspressen und 70 ml Saft abmessen. Zum übrigen Saft in die Schüssel geben.
![Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 6 Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/marinierte-haehnchenspiesse-zubereitung-schritt-6-7647.jpg)
Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zimt, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer unter den Orangensaft rühren.
![Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 7 Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 7](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/marinierte-haehnchenspiesse-zubereitung-schritt-7-7647.jpg)
Die Marinade über die Hähnchenspieße in die Form gießen und alles etwa 20 Minuten durchziehen lassen (marinieren).
![Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 8 Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 8](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/marinierte-haehnchenspiesse-zubereitung-schritt-8-7647.jpg)
Inzwischen Rucola putzen, waschen und trocken schleudern oder -schütteln. Kirschtomaten abspülen und halbieren.
![Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 9 Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 9](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/marinierte-haehnchenspiesse-zubereitung-schritt-9-7647.jpg)
Hähnchenspieße aus der Marinade nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Marinade zugeben und auf die Hälfte der Flüssigkeit einkochen lassen.
![Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 10 Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 10](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/marinierte-haehnchenspiesse-zubereitung-schritt-10-7647.jpg)
Eingekochte Flüssigkeit in eine kleine Schüssel geben. Die Pfanne auswischen, das restliche Öl darin erhitzen und die Hähnchenspieße rundum in etwa 6 Minuten braun braten.
![Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 11 Marinierte Hähnchenspieße Zubereitung Schritt 11](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/marinierte-haehnchenspiesse-zubereitung-schritt-11-7647.jpg)
Rucola, Orangenfilets und Tomaten auf einer Platte verteilen. Abgekühlte Marinade darüberträufeln und die heißen Spieße darauf anrichten.
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![Bild des Benutzers EAT SMARTER Bild des Benutzers EAT SMARTER](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/50x50/public/useravatars/picture-144317-1385032719.png)
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![Bild des Benutzers angelika_watzka Bild des Benutzers angelika_watzka](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/50x50/public/useravatars/picture-282696-1435750305.jpg)
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