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Salat mit Couscous, Garnelen und Avocado

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Salat mit Couscous, Garnelen und Avocado
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 33 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen (klein)
300 g
Couscous (Instant)
4
4
1
3
6 EL
1 Handvoll
250 g
3 EL
24
rohe Garnelen ohne Kopf, mit Schale
weißer Pfeffer aus der Mühle
1
1 TL
schwarzer Sesam
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Couscous mit lauwarmem Wasser bedecken und ca. 15 Minuten quellen lassen. In einem Sieb abgießen und abtropfen.

Schritt 2/3

In der Zwischenzeit die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und hacken. Die Limetten auspressen. Couscous, Schlotten Chili und den Saft von 1 Limette mit dem Sesamöl verrühren, mit Salz würzen. Den Koriander waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Die Papaya schälen und in kleine Würfel schneiden, mit dem Saft einer weiteren Limette vermischen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/3

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen zusammen mit dem Knoblauch darin 2-3 Minuten schwenken. Aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern. Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel im Ganzen aus der Schale heben und würfeln. Alle vorbereiteten Zutaten vorsichtig miteinander vermengen und mit dem schwarzen Sesam bestreut servieren.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen

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