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Shakshuka

orientalischer Gemüseeintopf mit Eiern

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Shakshuka
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
6
4
Knoblauchzehen , in Scheiben geschnitten
1 TL
1 Prise
Cayennepfeffer oder Chilipulver
4
Eier (Größe M)
3 EL
Petersilie , frisch oder Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Pfanne mit etwas Öl auswischen und erhitzen und darin Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel anbraten. Tomaten, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer dazugeben (falls die Tomaten nicht süß genug sind, evtl. etwas Süßstoff hinzufügen). Ca. 15 min. köcheln lassen, bis die Tomaten gar, aber nicht völlig zerfallen sind.

Schritt 2/2

4 Eier gleichmäßig verteilt über die übrigen Zutaten in die Pfanne schlagen. Eiweiß mit der Gabel auflockern und 1 - 2 Minuten stocken lassen. Mit Petersilie und Koriander bestreuen.

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