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Suppe mit Gänseblümchen

Suppe mit Gänseblümchen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
weiße Zwiebeln
2
1
2 Handvoll
2 EL
1 EL
800 ml
200 g
1 Prise
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch schälen und alles sehr fein würfeln. Gänseblümchen waschen, trockentupfen und - bis auf einige für die Deko - kleinschneiden.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2

Butter in einem Topf erhitzen, vorbereitete Zutaten darin unter Rühren dünsten, salzen, pfeffern. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe langsam unterrühren. Crème fraîche unterrühren. Suppe aufkochen und ca. 7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In Suppenschalen füllen und mit restlichen Gänseblümchen bestreut servieren.

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