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Tomatensuppe mit afrikanischem Relish (Chakalaka)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomatensuppe mit afrikanischem Relish (Chakalaka)
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40 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Chakalaka
2 ½ cm
frischer Ingwer
1
1
1
rote, gehackte Chilischote
2 EL
400 g
gebackene Bohnen in Tomatensauce, Dose
Für die Suppe
1
500 g
1
1
300 ml
passierte Tomaten
400 ml
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für das Chakalaka den Ingwer, Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf 100 ml Öl erhitzen und Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Chili und Curry anschwitzen. Die Karotten schälen und raspeln. Die Tomaten waschen, vierteln und hacken. Mit den Möhren in den Topf geben und die Bohnen unterrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4

Für die Suppe die Schalotte abziehen und fein hacken. Die Tomaten waschen, von dem Stielansatz befreien und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3/4

Die Chilis waschen, putzen und hacken.

Schritt 4/4

In einem Topf 2 EL Öl erhitzen und die Schalotte mit den Chilis anschwitzen. Die gestückelten und passierten Tomaten zugeben, die Brühe angießen, die Gewürze einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit der Chakalaka angerichtet servieren.

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