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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Apfel-Majoran-Brote

mit Lauch

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Apfel-Majoran-Brote
229
kcal
Brennwert

Apfel-Majoran-Brote - Deftig, würzig und einfach gut: Brotzeit einmal anders

3
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die kernigen Vollkornbrote mit dem cremigen Kartoffelaufstrich wecken nicht nur Erinnerungen an "Ferien auf dem Bauernhof", sie tun auch der Gesundheit gut. Das reichlich enthaltene Vitamin B6 fördert eine gesunde Haut und ein starkes Nervensystem.

Bei blühendem Majoran die Blüten nicht wegwerfen, sondern abzupfen und zum Garnieren verwenden.

1 Portion enthält
Fett2 g
gesättigte Fettsäuren0,4 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien229
Kohlenhydrate/g44
BE3,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg72
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,6
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg3,3
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg60
Pantothensäure/mg0,7
Biotin/μg3,5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg23
Kalium/mg677
Kalzium/mg59
Magnesium/mg58
Eisen/mg2,6
Jod/μg8
Zink/mg1,7
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
300 g
mehligkochende Kartoffeln
4 Stiele
1
kleine Stange Lauch (ca. 70 g)
1
Apfel (ca. 150 g)
1 TL
2 Scheiben
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 2 Deckel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 Holzlöffel, 1 Kartoffelpresse, 1 Schüssel, 1 Buttermesser

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Apfel-Majoran-Brote Zubereitung Schritt 1

Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in kochendem Wasser je nach Größe 20-30 Minuten garen.

Schritt 2/8
Apfel-Majoran-Brote Zubereitung Schritt 2

Inzwischen Majoran abspülen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen, einige beiseitelegen und den Rest fein hacken.

Schritt 3/8
Apfel-Majoran-Brote Zubereitung Schritt 3

Lauch der Länge nach halbieren, waschen, putzen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden (nur das Helle).

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 4/8
Apfel-Majoran-Brote Zubereitung Schritt 4

Apfel waschen, trockenreiben und rundherum in ca. 1 cm dicken Scheiben vom Kerngehäuse schneiden. Apfelscheiben fein würfeln.

Schritt 5/8
Apfel-Majoran-Brote Zubereitung Schritt 5

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lauch dazugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 6 Minuten dünsten.

Schritt 6/8
Apfel-Majoran-Brote Zubereitung Schritt 6

Apfelwürfel und gehackten Majoran zufügen und 1 Minute mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7/8
Apfel-Majoran-Brote Zubereitung Schritt 7

Die Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.

Schritt 8/8
Apfel-Majoran-Brote Zubereitung Schritt 8

Apfel-Lauch-Gemüse gut unterrühren, salzen, pfeffern und abkühlen lassen. Die Brotscheiben mit dem Aufstrich bestreichen, mit Majoranblättchen garnieren und servieren.

Kommentare

 
Also ohne Brot hat es mir persönlich besser geschmeckt,auch kalt war es intensiver im Geschmack.Meinem Partner hat es auch sehr gut geschmeckt.Werde ich sicher mal wieder machen.
 
Das ist wirklich mal was anderes, fand es ziemlich lecker und leicht gemacht. Ich mochte die Mischung auch kalt sehr gerne. Finde, dann schmeckt sie nochmal würziger, aber das ist natürlich Geschmackssache!
 
Ich besitze keine Kartoffelpresse und habe die Kartoffeln in Scheiben aufs Brot gelegt. Ging super und ist mal was ganz anderes als Brotbelag! Sehr zu empfehlen

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