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Baklava

Rezeptautor: EAT SMARTER
Baklava
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848
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Runde Kuchenform; 30 cm
1 Päckchen
Yufkateig (im griechischem oder türkischem Fachhandel)
200 g
Haselnüsse grob gemahlen
200 g
Datteln grob zerkleinert
2
1 EL
100 g
Für den Sirup
250 g
1 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Teig auf Formgröße ausrollen, jede Teigplatte mit etwas Öl bestreichen und aufeinanderschichten.
Schritt 2/4
Eiweiß mit Zucker steif schlagen Nüsse und Datteln hineingeben und Rosenwasser untermischen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/4
9 Teigplatten aufeinander in die gefettete Form schichten, Füllung darauf verteilen, restliche Blätter darauf legen und die Baklava in ca. 4 cm breite Rauten schneiden. Im Backofen bei 180 ° ca. 35 Min. backen.
Schritt 4/4
Zucker mit 200 ml Wasser bei starker Hitze kochen, Zitronensaft und Rosenwasser unterrühren. Baklava sofort nach dem Backen mit dem heißen, dünnflüssigen Zuckersirup gleichmäßig begießen, in der Form abkühlen lassen.

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