Baklava
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848
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
1 <none> enthält
| Fett | 31 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,49 g | |
| Eiweiß / Protein | 10,82 g | |
| Ballaststoffe | 8,6 g | |
| zugesetzter Zucker | 87,32 g | |
| Kalorien | 848 |
weitere Nährwerte
| Kohlenhydrate/g | 138,5 |
| Cholesterin/mg | 0 |
| Vitamin A/mg | 1 |
| Vitamin D/μg | 0 |
| Vitamin E/mg | 7,52 |
| Vitamin B₁/mg | 0,35 |
| Vitamin B₂/mg | 0,16 |
| Niacin/mg | 3,07 |
| Vitamin B₆/mg | 0,28 |
| Folsäure/μg | 61,06 |
| Pantothensäure/mg | 0,49 |
| Biotin/μg | 39,17 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0,03 |
| Vitamin C/mg | 4,48 |
| Kalium/mg | 372,84 |
| Kalzium/mg | 84,4 |
| Magnesium/mg | 84,05 |
| Eisen/mg | 3 |
| Jod/μg | 17,59 |
| Zink/mg | 1,26 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 1 Runde Kuchenform; 30 cm- 1 Päckchen
Yufkateig (im griechischem oder türkischem Fachhandel)
- 200 g
Haselnüsse grob gemahlen
- 200 g
Datteln grob zerkleinert
- 2
- 1 EL
- 100 g
- Für den Sirup
- 250 g
- 1 EL
- 1 EL
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Teig auf Formgröße ausrollen, jede Teigplatte mit etwas Öl bestreichen und aufeinanderschichten.
Schritt 2/4
Eiweiß mit Zucker steif schlagen Nüsse und Datteln hineingeben und Rosenwasser untermischen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/4
9 Teigplatten aufeinander in die gefettete Form schichten, Füllung darauf verteilen, restliche Blätter darauf legen und die Baklava in ca. 4 cm breite Rauten schneiden. Im Backofen bei 180 ° ca. 35 Min. backen.
Schritt 4/4
Zucker mit 200 ml Wasser bei starker Hitze kochen, Zitronensaft und Rosenwasser unterrühren. Baklava sofort nach dem Backen mit dem heißen, dünnflüssigen Zuckersirup gleichmäßig begießen, in der Form abkühlen lassen.
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