0

Börek

Börek
0
Drucken
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
6 große Yufkateigblätter ersatzweise auch 2 rechteckige Rollen Blätterteig (Kühlregal)
Für die Käsefüllung
100 g Schafskäse
200 g dicker Joghurt türkisch oder griechisch (6-10 % Fett)
3 Zweige frische Minze
1 TL abgeriebene Zitronenschale (Biozitrone)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
2 EL Butter
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Käsecreme den Feta in einer Schüssel mit der Gabel fein zerdrücken. Den Joghurt unterrühren. Minzeblättchen waschen, trocken schütteln, hacken und mit der Zitronenschale unter die Käse-Joghurt-Creme mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 TL Olivenöl untermischen.
Schritt 2/4
Die Butter bei milder Hitze schmelzen lassen. Ein Yufkateigblatt auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit der geschmolzenen Butter einpinseln. Ein zweites Blatt darüber legen, mit Butter einpinseln, dann mit dem dritten Blatt abschließen. Mit den restlichen 3 Yufkateigblättern genauso verfahren.
Schritt 3/4
Die beiden Teig-Stapel auf der Arbeitsfläche mit der flachen Hand sanft glatt streichen, möglichst so dass die Butter nicht an den Rändern herausgedrückt wird und in Vierecke von ca. 10 x 10 cm Kantenlänge schneiden. Eventuell den Blätterteig an dieser Stelle etwas ausrollen und dann gleich in Vierecke schneiden.
Schritt 4/4
In der Mitte der Vierecke 1-2 TL von der Käsefüllung geben, die Ränder mit etwas Wasser einstreichen und den Teig zu einem Dreieck klappen. Die Ränder etwas andrücken, die Börek auf ein eingefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei Umluft, 160° in 30 -40 Min. goldbraun backen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Crock-Pot SCCPBPP605-050 Schongarer / Slow Cooker mit Digitaler Countdown-Timer
VON AMAZON
Preis: 124,99 €
101,19 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Silit Sicomatic t-plus Schnellkochtopf, 4,5 Liter mit Einsatz Ø 22 cm, Energy Red, Innenskalierung Silargan Funktionskeramik induktionsgeeignet, Made in Germany, rot und mehr
VON AMAZON
Preis: 149,00 €
89,95 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Silit Gemüsetopf Ø 24 cm ca. 8,5l Vitaliano Rosso Schüttrand Made in Germany Glasdeckel Silargan Funktionskeramik induktionsgeeignet spülmaschinengeeignet und mehr
VON AMAZON
Preis: 249,00 €
169,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages