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Erdbeertörtchen

mit Ingwer

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erdbeertörtchen

Erdbeertörtchen - Hübsch anzusehen und einfach lecker.

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155
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
50 g
eingelegter Ingwer (Abtropfgewicht; Glas)Hier kaufen!
12
große Erdbeeren
200 g
2 TL
½ TL
2
75 g
1 Päckchen
50 ml
200 g
1 TL
außerdem:
12
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Ingwer abtropfen lassen und grob hacken. Erdbeeren waschen, trockentupfen, putzen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/5

Mehl in einer Schüssel mit Backpulver und Natron mischen. Eier in einer weiteren Schüssel mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Joghurt glattrühren.

Schritt 3/5

Eimischung zur Mehlmischung geben, Ingwer zugeben und so lange verrühren, bis alles vermischt ist.

Schritt 4/5

Ein Muffinbackblech mit Papier-Muffinförmchen auslegen. Teig einfüllen, Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen, etwas hineindrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Schritt 5/5

Herausnehmen, im Blech etwas abkühlen lassen. Muffins herauslösen und ganz auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

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