Erdbeertörtchen

Name: Erdbeertörtchen
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 50 g eingelegter Ingwer (Abtropfgewicht; Glas); 12 große Erdbeeren; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 2 Eier; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 ml Sonnenblumenöl; 200 g Joghurt (1,5 % Fett); 1 TL Puderzucker (5 g); 12 Papier-Muffinförmchen

mit Ingwer

Erdbeertörtchen - Hübsch anzusehen und einfach lecker.

155

kcal

Brennwert

45 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 12 Stück

Hier kaufen!50 g eingelegter Ingwer (Abtropfgewicht; Glas)

12 große Erdbeeren

200 g Mehl

2 TL Backpulver

Hier kaufen!½ TL Natron

2 Eier

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

50 ml Sonnenblumenöl

200 g Joghurt (1,5 % Fett)

Jetzt kaufen!1 TL Puderzucker (5 g)

außerdem:: 12 Papier-Muffinförmchen

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Zubereitungsschritte

1

Ingwer abtropfen lassen und grob hacken. Erdbeeren waschen, trockentupfen, putzen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

2

Mehl in einer Schüssel mit Backpulver und Natron mischen. Eier in einer weiteren Schüssel mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Joghurt glattrühren.

3

Eimischung zur Mehlmischung geben, Ingwer zugeben und so lange verrühren, bis alles vermischt ist.

4

Ein Muffinbackblech mit Papier-Muffinförmchen auslegen. Teig einfüllen, Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen, etwas hineindrücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

5

Herausnehmen, im Blech etwas abkühlen lassen. Muffins herauslösen und ganz auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

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