Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.487 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Spargel mit Holunderdressing Rezept

Low Carb Dinner

Spargel mit Holunderdressing

25 Min.

30 Min.

250 kcal

Gemüsesuppe mit Nudeln Rezept

Feine Gemüseküche

Gemüsesuppe mit Nudeln

40 Min.

40 Min.

525 kcal

Kräuter-Frittata Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Kräuter-Frittata

30 Min.

30 Min.

409 kcal

Italienische Gemüsesuppe mit Nudeln Rezept

Schlank und vegan

Italienische Gemüsesuppe mit Nudeln

40 Min.

40 Min.

231 kcal

Wildreis-Pilzsalat Rezept

Saisonale Küche

Wildreis-Pilzsalat

40 Min.

40 Min.

345 kcal

Cremige Gemüselasagne Rezept

Vegetarisch für Genießer

Cremige Gemüselasagne

60 Min.

60 Min.

561 kcal

Kürbissuppe mit Grünkohl Rezept

Saisonale Küche

Kürbissuppe mit Grünkohl

50 Min.

50 Min.

172 kcal

Panierter Mozzarella mit Tomaten Rezept

Panierter Mozzarella mit Tomaten

25 Min.

25 Min.

440 kcal

Pfifferling-Cremesuppe Rezept

Saisonale Küche

Pfifferling-Cremesuppe

20 Min.

20 Min.

173 kcal

Zucchini mit Couscous-Füllung Rezept

Saisonale Küche

Zucchini mit Couscous-Füllung

40 Min.

40 Min.

506 kcal

Schwarzwurzeln mit Petersilienkartoffeln Rezept

Smarte Hausmannskost

Schwarzwurzeln mit Petersilienkartoffeln

40 Min.

40 Min.

349 kcal

Tomaten-Spinat-Salat mit Ziegenkäse Rezept

Low Carb fürs Büro

Tomaten-Spinat-Salat mit Ziegenkäse

15 Min.

15 Min.

286 kcal

Kalte Gemüsesuppe vegetarisch Rezept

Kalte Gemüsesuppe vegetarisch

45 Min.

45 Min.

193 kcal

Gratinierter Spargel Rezept

Gratinierter Spargel

50 Min.

70 Min.

323 kcal

Petersilien-Gazpacho Rezept

Leichtes Mittagessen

Petersilien-Gazpacho

80 Min.

80 Min.

186 kcal

Gemüsesuppe mit grünen Bohnen Rezept

Feine Gemüseküche

Gemüsesuppe mit grünen Bohnen

25 Min.

25 Min.

104 kcal

Blattsalat mit Quinoa und Tomaten Rezept

Blattsalat mit Quinoa und Tomaten

25 Min.

25 Min.

Blattsalat mit Aloe Vera Rezept

Gut für die Haut

Blattsalat mit Aloe Vera

20 Min.

20 Min.

129 kcal

Süße Quarkklöße Rezept

Protein-Kick zum Mittag

Süße Quarkklöße

70 Min.

70 Min.

567 kcal

Omas Gemüsesuppe Rezept

Beugt Erkältungen vor

Omas Gemüsesuppe

30 Min.

30 Min.

111 kcal

Blumenkohl-Romanescosuppe Rezept

Meal-Prep-Gericht

Blumenkohl-Romanescosuppe

35 Min.

35 Min.

137 kcal

Frühlingsgemüsesuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

Frühlingsgemüsesuppe

15 Min.

25 Min.

71 kcal

Cremige Gemüsesuppe vegan Rezept

Vegan für Genießer

Cremige Gemüsesuppe vegan

20 Min.

45 Min.

233 kcal

Gebratene Gnocchi mit Rucola und Paprika Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gebratene Gnocchi mit Rucola und Paprika

60 Min.

115 Min.

552 kcal

Bunter Gemüsesalat mit Kartoffeln Rezept

Smarte Sättigungsbeilage

Bunter Gemüsesalat mit Kartoffeln

30 Min.

55 Min.

260 kcal

Backofenkartoffeln Rezept

Kalorienarm aus dem Ofen

Backofenkartoffeln

10 Min.

40 Min.

349 kcal

Grüne Soße mit Ei Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Grüne Soße mit Ei

15 Min.

25 Min.

323 kcal

Klassische Gemüsesuppe Rezept

Smarter Klassiker

Klassische Gemüsesuppe

30 Min.

45 Min.

105 kcal

Möhrenbrei mit Hirse für Babys Rezept

Nachmittagsbrei ab 6. Monat (milchfrei)

Möhrenbrei mit Hirse für Babys

10 Min.

40 Min.

201 kcal

Kartoffeln mit Salzkruste und Mojosoßen Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Kartoffeln mit Salzkruste und Mojosoßen

35 Min.

60 Min.

618 kcal

Kartoffelauflauf mit Zucchini Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kartoffelauflauf mit Zucchini

25 Min.

65 Min.

397 kcal

Nudeln mit Zitronensoße Rezept

Vegetarisch für Genießer

Nudeln mit Zitronensoße

20 Min.

35 Min.

570 kcal

Raclette mit Kohlröschen Rezept

Raclette mit Kohlröschen

20 Min.

20 Min.

231 kcal

Salat mit Avocado und Käse Rezept

Gute-Laune-Rezept

Salat mit Avocado und Käse

25 Min.

35 Min.

646 kcal

Ofenkartoffeln mit Quark Rezept

Vegetarisch abnehmen

Ofenkartoffeln mit Quark

15 Min.

45 Min.

507 kcal

Reis-Champignongratin Rezept

Reis-Champignongratin

20 Min.

60 Min.

509 kcal

Mit Käse gefüllte Zucchini Rezept

Klassiker in Low Carb

Mit Käse gefüllte Zucchini

15 Min.

40 Min.

274 kcal

Country Potatoes Rezept

5-Zutaten-Küche

Country Potatoes

10 Min.

50 Min.

228 kcal

Klare Suppe mit Gemüse Rezept

Leichtes Mittagessen

Klare Suppe mit Gemüse

20 Min.

40 Min.

227 kcal

Kürbissuppe mit Hokkaido und Patisson Rezept

Regional & saisonal

Kürbissuppe mit Hokkaido und Patisson

25 Min.

65 Min.

411 kcal

Vegetarische Lasagne mit Aubergine Rezept

Klassiker für Vegetarier

Vegetarische Lasagne mit Aubergine

30 Min.

135 Min.

517 kcal

Semmelknödel mit Pilzrahmsauce Rezept

Deutscher Klassiker

Semmelknödel mit Pilzrahmsauce

50 Min.

90 Min.

825 kcal

Kartoffelsalat Rezept

Deutscher Klassiker

55 Min.

85 Min.

251 kcal

Tofu-Burger mit Sojasprossen Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Tofu-Burger mit Sojasprossen

40 Min.

50 Min.

578 kcal

Gemüsesuppe mit grünem Spargel Rezept

Saisonale Küche

Gemüsesuppe mit grünem Spargel

35 Min.

55 Min.

170 kcal

Französische Pfannkuchen (Crêpe) Rezept

Gesundes Grundrezept

Französische Pfannkuchen (Crêpe)

15 Min.

45 Min.

336 kcal

Bunter Kartoffelsalat ohne Mayonnaise Rezept

Deutscher Klassiker

Bunter Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

30 Min.

60 Min.

298 kcal

Indisches Omelett mit Gemüsefüllung Rezept

Vegetarisch für Genießer

Indisches Omelett mit Gemüsefüllung

35 Min.

45 Min.

436 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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