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Gemüse-Lasagne

Gemüse-Lasagne
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Möhren
1 Stange Lauch
30 g Butter
2 Packung Buttergemüse (TK, 300g)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Sauce
50 g Butter
50 g Mehl
1 l Milch
100 g Sahne
2 EL gekörnte Brühe
Salz
Muskat
14 Lasagneblätter ohne Vorkochen
400 g geriebener Gouda pikant
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren putzen, waschen, schälen, in dünne Scheiben teilen. Lauch putzen, waschen und In 1/2 cm breite Ringe schneiden.
Schritt 2/4
Zwiebeln und Knoblauch in heißer Butter anbraten. Gemüse zugeben und alles ca. etwa 4 Minuten dünsten. Tiefgekühltes Gemüse zufügen, kurz mitdünsten, würzen.
Schritt 3/4
Für die Sauce Butter erhitzen, Mehl einrühren und hell anschwitzen. Milch und Sahne angießen. Gekörnte Brühe einrühren, 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, abschmecken.
Schritt 4/4
Eine rechteckige Auflaufform fetten. Etwas Sauce angießen. Je eine Schicht Gemüse, Nudelblätter und wieder Gemüse darauf legen und etwas Käse darüber streuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Gemüseschicht mit Sauce bedecken, restlichen Käse überstreuen. Lasagne im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 45 Minuten backen.

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