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Gemüse-Reissalat mit Algen

Gemüse-Reissalat mit Algen
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15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
600 ml
1 Döschen
1 Handvoll
Meeresalge
1
200 g
3 EL
2 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Reis waschen und mit der Gemüsebrühe aufkochen. Zugedeckt 20-25 Minuten gar kochen. Während den letzten 5 Minuten den Safran mit zufügen. Anschließen vom Feuer nehmen und unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Die Algen waschen, gut abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Zusammen mit den Algen und Erbsen in heißem Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Die Petersilie und den Reis untermengen und mit Salz und Cayennepfeffer abgeschmeckt servieren.

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