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Exotischer Fruchtsalat mit Cranberries und Kokosnuss

Rezeptautor: EAT SMARTER
Exotischer Fruchtsalat mit Cranberries und Kokosnuss
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128
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
50 g
8 Stück
4
Saft von Limetten
2 EL
4 EL
50 g
getrocknete Cranberrys oder Rosinen
1
1
Minzeblatt für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zartbitter-Kuvertüre klein hacken. In eine Schüssel geben und auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Physalisblätter vorsichtig auseinanderbiegen. Kuvertüre glatt rühren. Physalis erst in die Kuvertüre, dann in die Zuckerstreusel tauchen. Auf Alufolie fest werden lassen.

Schritt 2/3

Limettensaft mit Zucker erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Rum und Cranberries unterrühren. Ananas vierteln, schälen und in Stücke schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom harten Kern schneiden. Kokosnuss mit einem Sparschäler in Späne schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 3/3

Ananas, Mango und Kokosspäne in Gläser geben und die Limettensaft-Cranberry-Mischung darüber geben. Mit den Physalis und nach Belieben mit Minze garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Restliche Kuvertüre wieder fest werden lassen. Klein hacken und in einem fest verschließbaren Behälter aufbewahren. Zum Bestreuen von Desserts und Kuchen verwenden.

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