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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gefüllte Rindfleischtaschen

mit Paprika

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Gefüllte Rindfleischtaschen
281
kcal
Brennwert

Gefüllte Rindfleischtaschen - Huftsteaks mal anders: kräftiges Fleisch mit saftigem Inhalt

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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Durch das Rindfleisch deckt eine Portion den Tagesbedarf an Zink und nahezu den halben Tagesbedarf an Eisen – wichtig für eine schlagkräftige Immunabwehr und für die Blutbildung. Dank der Gemüsefüllung sind die Steaks zugleich mit Vitaminen und Antioxidantien angereichert.

Anstelle von 2 großen Steaks können Sie auch 4 kleinere Stücke nehmen. Wichtig ist dabei: Das Fleisch sollte möglichst dünn geschnitten sein, damit es sich gut zusammenklappen lässt.

Fett8 g
gesättigte Fettsäuren2,8 g
Eiweiß / Protein45 g
Ballaststoffe4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien281
1 Portion enthält
Brennwert281
Eiweiß/Protein/g45
Fett/g8
gesättigte Fettsäuren/g2,8
Kohlenhydrate/g5
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4
BE0
Cholesterin/mg110
Harnsäure/mg266
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg17,4
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg16
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg6,9
Vitamin B₁₂/μg6
Vitamin C/mg73
Kalium/mg535
Kalzium/mg50
Magnesium/mg53
Eisen/mg5,6
Jod/μg2
Zink/mg8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Backblech, 1 Küchentuch, 1 kleine Schüssel, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Zahnstocher, 1 Aluminiumschale, 1 Backpapier

Zutaten

für 4 Portionen
2
gelbe Paprikaschoten (à 200 g)
2
2 TL
grüner Pfeffer (Glas; abgetropft)
2
große Scheiben Huftsteaks (à 300 g)
4 TL
mittelscharfer Senf
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Gefüllte Rindfleischtaschen Zubereitung Schritt 1

Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Auf ein Backblech legen und unter dem heißen Backofengrill etwa 10 Minuten grillen, bis die Haut dunkel wird.

Schritt 2/6
Gefüllte Rindfleischtaschen Zubereitung Schritt 2

Herausnehmen, mit einem feuchten Küchentuch bedecken und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3/6
Gefüllte Rindfleischtaschen Zubereitung Schritt 3

Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit dem grünen Pfeffer in eine kleine Schüssel geben.

Schritt 4/6
Gefüllte Rindfleischtaschen Zubereitung Schritt 4

Paprikahälften häuten, in Streifen schneiden und unter die Frühlingszwiebelringe mischen.

Schritt 5/6
Gefüllte Rindfleischtaschen Zubereitung Schritt 5

Huftsteaks salzen und pfeffern. Auf einer Seite mit dem Senf bestreichen und dann die Scheiben jeweils quer halbieren. Paprika-Zwiebel-Mischung darauf verteilen.

Schritt 6/6
Gefüllte Rindfleischtaschen Zubereitung Schritt 6

Fleischstücke zu Taschen zusammenklappen und mit Zahnstochern zustecken. Mit dem Öl bestreichen, in eine Aluschale geben und auf dem heißen Grill von jeder Seite etwa 8-10 Minuten grillen.

Kommentare

 
Gestetet und für sehr lecker befunden! Gerne wieder! Paprika wurden frisch verarbeitet und der Senf wurde nur hauchdünn aufgetragen, beim nächsten mal wird der Senf komplett weg gelassen, da es sonst doch zu stark an Roulade erinnert. Die frischen PFefferkörner sind die perfekte Ergänzung.
 
Ich habe die Rindfleischtaschen im Ofengrill gemacht, und sie sind total lecker. Freu mich schon drauf, sie im Sommer draußen grillen zu können.

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