0
Drucken
0

Gefüllter Schweinebraten

Gefüllter Schweinebraten
2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
2 kg Schweinerollbraten
3 Äpfel
4 Zwiebeln
3 Möhren
1 Stange Lauch
2 Stangen Staudensellerie
200 g Sellerie
1 Bund Petersilie
1 TL Pfefferkörner
1 TL Wacholderbeere
1 Lorbeerblatt
2 EL grober Senf
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
2 EL Butter
1 l Dunkelbier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus herausschneiden und würfeln.
2
Zwiebeln schälen, 2 Zwiebeln würfeln und zwei vierteln.
3
Karotten und Sellerie schälen und in dicke Scheiben schneiden.
4
Lauch und Stangensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
5
Petersilie hacken.
6
Apfel- und Zwiebelwürfel in heißer Butter anschwitzen, Petersilie zugeben und vom Feuer nehmen. Abkühlen lassen, dann auf dem Schweinefleisch verteilen. Sojasauce darüber träufeln und mit Pfeffer würzen. Einrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Mit Senf bestreichen.
7
Geviertelten Zwiebeln, Karotte und Sellerie in eine Bratreine geben und das Fleisch darauf legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Min. braten. Dann restliches Gemüse zugeben und mit etwas Bier ablöschen. Bei 160°C ca. 1-1,5 Stunden fertig schmoren lassen. Nach und nach mit dem gesamten Bier aufgießen und das Fleisch immer wieder mit der Sauce übergießen. Dann das Fleisch herausnehmen, Küchengarn entfernen und Sauce passieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dazu nach Belieben Knödel servieren.

Top-Deals des Tages

Rowenta RO6451 EA Bodenstaubsauger Silence Force, EEK A, extrem leise, mit Beutel (750 Watt, 4,5 l) petrol
VON AMAZON
Preis: 339,99 €
175,28 €
Läuft ab in:
Gözze Wohn- und Kuscheldecke, Cashmere-Feeling, 180 x 220 cm, Taupe, 40024-71-8020
VON AMAZON
Preis: 43,95 €
34,80 €
Läuft ab in:
FRENCH PRESS / KAFFEEBEREITER / TEEBEREITER 1 Liter von Coffee Gator - Doppelwandige Französische Kaffeepresse um Kaffee länger warm zu behalten - Kaffeekanne in graumatt - Mini Kaffeedose gratis dazu
VON AMAZON
33,14 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages