1
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gegrillte Kräutermakrele

mit Zitronenmelisse

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Gegrillte Kräutermakrele
335
kcal
Brennwert

Gegrillte Kräutermakrele - Darf\'s ein bisschen Meer sein? Darauf antwortet hier bestimmt jeder gern mit "Ja"

1
Drucken
mittel
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Makrelen gehören zu den fettreichsten Seefischen überhaupt. Sie deshalb links liegen zu lassen, wäre ein Fehler, denn sie liefern üppige Mengen an Omega-3-Fettsäuren – und die tun bekanntlich Herz und Gefäßen ganz besonders viel Gutes!

Wer keine Fischgrillgitter besitzt, kann die Makrelen stattdessen so zubereiten: 4 ausreichend große Stücke Alufolie mit dem Öl bestreichen, die Fische locker hineinwickeln und auf dem heißen Rost grillen.

Fett24 g
gesättigte Fettsäuren5 g
Eiweiß / Protein30 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien335
1 Portion enthält
Brennwert335
Eiweiß/Protein/g30
Fett/g24
gesättigte Fettsäuren/g5
Kohlenhydrate/g0
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg121
Harnsäure/mg226
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg1,4
Vitamin E/mg2,9
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg13,4
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg2
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg1,4
Vitamin B₁₂/μg11
Vitamin C/mg0
Kalium/mg482
Kalzium/mg20
Magnesium/mg44
Eisen/mg1,4
Jod/μg50
Zink/mg0,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Pinsel, 4 Fischgrillgitter (Alternative s. "Noch etwas smarter"), 1 großes Messer

Zutaten

für 4 Portionen
4 Zweige
4 Stiele
4 Stiele
2
4
kleine Makrelen (küchenfertig; à ca. 350 g)
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Gegrillte Kräutermakrele Zubereitung Schritt 1

Alle Kräuter waschen und trockenschütteln. Knoblauchzehen schälen und halbieren.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5
Gegrillte Kräutermakrele Zubereitung Schritt 2

Makrelen abspülen und trockentupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/5
Gegrillte Kräutermakrele Zubereitung Schritt 3

Jeweils die Haut mit einem spitzen Messer auf beiden Seiten 4- bis 5-mal schräg einschneiden, damit sie beim Grillen nicht aufplatzt.

Schritt 4/5
Gegrillte Kräutermakrele Zubereitung Schritt 4

Je 1 Zweig Thymian, 1 Stiel Petersilie und Zitronenmelisse in die Bauchhöhlen der Makrelen geben. Jeweils ½ Knoblauchzehe zufügen und die Makrelen rundum mit dem Öl bestreichen.

Schritt 5/5
Gegrillte Kräutermakrele Zubereitung Schritt 5

Jede Makrele in ein Fischgrillgitter legen und verschließen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite 12-15 Minuten grillen.

Kommentare

 
Total gut diese Kräutermakrelen, fand ich sehr lecker, besonders mit der mitgegarten Knoblauchzehe. Schade, dass wir nicht besseres Grillwetter haben, aber kann ja noch kommen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 25% reduziert: Anova Culinary Sous Vide
VON AMAZON
96,75 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: WMF Kräuterschere Edelstahl silber und mehr
VON AMAZON
Preis: 49,95 €
29,99 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Kaiser Profi Spritzbeutel-Set, 7-teilig Spritzbeute,l mit Adapter, 5 Edelstahl-Tüllen, spülmaschinengeeignet und mehr
VON AMAZON
Preis: 14,95 €
12,70 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages