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Gurken-Sandwich mit Ziegenkäse

Gurken-Sandwich mit Ziegenkäse
523
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Gurke
2 kleine Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
250 g Ziegenfrischkäse
Salz Pfeffer
8 Scheiben Brot nach Wahl
1 EL Pinienkerne
1 EL Borretschblatt frisch gehackt
4 Scheiben Bauernbrot
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Zubereitungsschritte

1

Die Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Die eine Hälfte der Gurke grob raspeln und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.

2

Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl, Zwiebeln, Gurken, Borretsch, Pinienkerne und Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Die Käsemischung auf 2 Brotscheiben verteilen und jeweils mit einer Scheibe Brot abdecken.

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