Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Herings-Bohnen-Salat

mit Wasabi-Apfel-Sauce

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Herings-Bohnen-Salat
352
kcal
Brennwert

Herings-Bohnen-Salat - Erfrischend und labend, nicht nur am Abend!

1
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Der pikante Salat ist trotz seines relativ hohen Fettgehalts ein super Fang, denn wie alle "fetten" Fische bringt Hering wertvolle ungesättigte Fettsäuren auf den Teller. Sie sorgen für gründlich "durchgeputzte" Gefäße und beeinflussen den Cholesterinspiegel günstig. Also in Sachen Fett lieber woanders Kalorien sparen!

Passende Beilage gefällig? Mit zusätzlichen Ballaststoffen? Je nach Vorliebe und Tageszeit schmecken dazu Pellkartoffeln oder herzhaftes Vollkornbrot.

1 Portion enthält
Fett19 g
gesättigte Fettsäuren3,3 g
Eiweiß / Protein23 g
Ballaststoffe7,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien352
Kohlenhydrate/g20
BE1,5
Cholesterin/mg100
Harnsäure/mg352
Vitamin A/mg0,5
Vitamin D/μg25,2
Vitamin E/mg3,6
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg8
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg48
Pantothensäure/mg1,5
Biotin/μg15,3
Vitamin B₁₂/μg9,6
Vitamin C/mg35
Kalium/mg865
Kalzium/mg226
Magnesium/mg76
Eisen/mg3,2
Jod/μg9
Zink/mg1,6
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
250 g
½ TL
4 EL
1 EL
1
1
säuerlicher Apfel (ca. 150 g)
3 Stangen
Staudensellerie (ca. 200 g)
3
Heringsfilets (Bismarckheringe; à ca. 80 g)
1 Beet
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 kleiner Topf mit Deckel, 1 Schneebesen, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Schüssel, 1 Sieb, 1 Küchenschere

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Herings-Bohnen-Salat Zubereitung Schritt 1

Bohnen putzen, waschen und in wenig leicht gesalzenem Wasser zugedeckt 12–14 Minuten dünsten.

Video Tipp
Wie Sie Grüne Bohnen am besten waschen und putzen
Schritt 2/8
Herings-Bohnen-Salat Zubereitung Schritt 2

Inzwischen in einer Schüssel Wasabi-Pulver, Apfelsaft, 2 EL heißes Wasser, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Sauce verquirlen.

Schritt 3/8
Herings-Bohnen-Salat Zubereitung Schritt 3

Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Apfel vierteln, entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Video Tipp
Einen Apfel vierteln und entkernen
Schritt 4/8
Herings-Bohnen-Salat Zubereitung Schritt 4

Apfelwürfel und Frühlingszwiebelringe unter die Sauce mischen.

Schritt 5/8
Herings-Bohnen-Salat Zubereitung Schritt 5

Bohnen abgießen, gut abtropfen lassen und ebenfalls unter die Sauce mischen. Abkühlen lassen.

Schritt 6/8
Herings-Bohnen-Salat Zubereitung Schritt 6

Staudensellerie waschen, putzen, eventuell entfädeln und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 7/8
Herings-Bohnen-Salat Zubereitung Schritt 7

Heringsfilets abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Mit den Selleriescheiben unter die Bohnen mischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 8/8
Herings-Bohnen-Salat Zubereitung Schritt 8

Kresse vom Beet schneiden. Den Herings-Bohnen-Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kresse bestreuen und servieren.

Kommentare

 
Das musste ich gleich mal ausprobieren, hörte sich so spannend an und genau das war es auch! Die Apfel-Wasabi-Sauce ist eine Erweiterung des geschmacklichen Horizonts und schmeckt in der Kombi großartig. Vollkornbaguette schmeckt auch lecker dazu.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

coavas Faltbar Bücherregal 4-Ebene Bücherregal Holzregal Stabil Industrie-Stil Regal Organizer für Bücher Pflanzen Schuhe Küche
VON AMAZON
63,74 €
Läuft ab in:
omitium Doppelglockenwecker mit Nachtlicht, Analog Wecker Retro Quarzwecker mit Lauter Alarm kein Ticken geräuschlos Metall Glockenwecker für Dekoration zu Hause, Kinderzimmer, Esszimmer - Schwarz
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
FYLINA Reise Vakuumbeutel Mit 1 Manuelle Pumpe–6 Stück Stark Kompressionsbeutel bis Zu 90% Platzersparnis,Aufbewahrungsbeutel Schützen Vor Feuchtigkeit Schimmel
VON AMAZON
13,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages