Braten Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
3.102 Braten Rezepte von EAT SMARTER
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Putenröllchen mit Rucola Rezept
Putenröllchen mit Rucola
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25 Min.

25 Min.

348 kcal

73
Putenstreifen mit Gemüse und Balsamicosoße dazu Nudeln Rezept
Putenstreifen mit Gemüse und Balsamicosoße dazu Nudeln
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40 Min.

40 Min.

829 kcal

71
Putenschnitzel mit Salsa Rezept
Putenschnitzel mit Salsa
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25 Min.

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384 kcal

72
Putenspieß mit Kokos-Erdnusssauce Rezept
Putenspieß mit Kokos-Erdnusssauce
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20 Min.

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582 kcal

79
Radieserl gebraten Rezept
Radieserl gebraten
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10 Min.

22 Min.

91 kcal

67
Rehrückenbraten mit Feigen-Rotkraut Rezept
Rehrückenbraten mit Feigen-Rotkraut
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50 Min.

150 Min.

624 kcal

60
Rehrückenbraten auf Blaukraut mit Feigen Rezept
Rehrückenbraten auf Blaukraut mit Feigen
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45 Min.

105 Min.

704 kcal

62
Reisnudeln mit Garnelen, Fleisch und Gemüse aus dem Wok Rezept
Reisnudeln mit Garnelen, Fleisch und Gemüse aus dem Wok
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20 Min.

20 Min.

819 kcal

77
Reispfanne mit Gemüse Rezept
Reispfanne mit Gemüse
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20 Min.

20 Min.

Rinderbraten mit Spinat und knuspriger Roter Bete Rezept
Rinderbraten mit Spinat und knuspriger Roter Bete
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60 Min.

90 Min.

384 kcal

79
Rinderfilet im Teigmantel Rezept
Rinderfilet im Teigmantel
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120 Min.

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813 kcal

75
Rinderbraten Rezept
Rinderbraten
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25 Min.

335 Min.

355 kcal

74
Rinderbraten mit Zwiebelchen Rezept
Rinderbraten mit Zwiebelchen
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45 Min.

85 Min.

779 kcal

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Rinder-Nektarinen-Geschnetzeltes Rezept
Rinder-Nektarinen-Geschnetzeltes
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30 Min.

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Rinderfilet mit Gemüse aus dem Wok Rezept
Rinderfilet mit Gemüse aus dem Wok
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35 Min.

35 Min.

477 kcal

75
Rinderfilet mit Sauerkirschen Rezept
Rinderfilet mit Sauerkirschen
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210 Min.

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366 kcal

75
Rinderhackbraten Rezept
Rinderhackbraten
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105 Min.

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682 kcal

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Rinderschmorbraten Rezept
Rinderschmorbraten
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25 Min.

195 Min.

601 kcal

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Rinderschmorbraten mit Blaukraut Rezept
Rinderschmorbraten mit Blaukraut
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40 Min.

1600 Min.

608 kcal

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Rindfleisch mit Karotten, Pilzen und Rotweinsoße Rezept
Rindfleisch mit Karotten, Pilzen und Rotweinsoße
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30 Min.

135 Min.

Rindfleisch mit Gemüsestreifen und Zwiebeln Rezept
Rindfleisch mit Gemüsestreifen und Zwiebeln
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40 Min.

1660 Min.

740 kcal

69
Rindersteaks mit Tomatensauce Rezept
Rindersteaks mit Tomatensauce
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15 Min.

15 Min.

Rindersteak mit Tomatensoße Rezept
Rindersteak mit Tomatensoße
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30 Min.

35 Min.

Rindfleisch mit Gemüse aus dem Wok Rezept
Rindfleisch mit Gemüse aus dem Wok
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20 Min.

20 Min.

424 kcal

63
Roastbeef mit Kartoffeln Rezept
Roastbeef mit Kartoffeln
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75 Min.

75 Min.

838 kcal

76
Rollbraten mit Nuss-Obstfüllung, Apfelkompott und Kartoffelpüree Rezept
Rollbraten mit Nuss-Obstfüllung, Apfelkompott und Kartoffelpüree
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45 Min.

95 Min.

Rosa gebratene Entenbrust auf Glasnudelsalat mit Teriyakisauce Rezept
Rosa gebratene Entenbrust auf Glasnudelsalat mit Teriyakisauce
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60 Min.

85 Min.

798 kcal

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Rosinen-Sauerbraten Rezept
Rosinen-Sauerbraten
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50 Min.

4550 Min.

448 kcal

62
Rosmarin-Lammbraten mit Tomaten Rezept
Rosmarin-Lammbraten mit Tomaten
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150 Min.

150 Min.

544 kcal

82
Rotbarbe mit Paprikagemüse Rezept
Rotbarbe mit Paprikagemüse
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25 Min.

25 Min.

313 kcal

79
Rotbarten mit Zitronensauce Rezept
Rotbarten mit Zitronensauce
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25 Min.

25 Min.

1461 kcal

73
Rucolasalat mit Roastbeef Rezept
Rucolasalat mit Roastbeef
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50 Min.

50 Min.

355 kcal

71
Salat mit Blumenkohl Rezept
Salat mit Blumenkohl
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20 Min.

50 Min.

198 kcal

85
Salat mit gebratenem Tofu Rezept
Salat mit gebratenem Tofu
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20 Min.

84 Min.

Salat mit Rinderfilet, Frühlingszwiebeln und Mango Rezept
Salat mit Rinderfilet, Frühlingszwiebeln und Mango
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20 Min.

28 Min.

Salat mit Tomaten, Lauchzwiebel und Artischocken Rezept
Salat mit Tomaten, Lauchzwiebel und Artischocken
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45 Min.

45 Min.

275 kcal

88
Sardellen mit Ei und Kräuter-Marinade Rezept
Sardellen mit Ei und Kräuter-Marinade
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15 Min.

30 Min.

327 kcal

73
Satayspieße vom Rind Rezept
Satayspieße vom Rind
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40 Min.

108 Min.

822 kcal

81
Sauerbraten mit Semmelklößen Rezept
Sauerbraten mit Semmelklößen
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20 Min.

3980 Min.

Sauerbraten Rezept
Sauerbraten
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165 Min.

4485 Min.

778 kcal

66
Sauerbraten Rezept
Sauerbraten
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150 Min.

4470 Min.

776 kcal

63
Satéspieße mit Dip Rezept
Satéspieße mit Dip
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60 Min.

60 Min.

242 kcal

82
Sauerbraten mit Zimtsauce und Kartoffelgratin Rezept
Sauerbraten mit Zimtsauce und Kartoffelgratin
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50 Min.

205 Min.

Sauerbraten vom Ochsen mit Rotkohl und Knödeln Rezept
Sauerbraten vom Ochsen mit Rotkohl und Knödeln
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240 Min.

240 Min.

Schinkenbraten mit Salat Rezept
Schinkenbraten mit Salat
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40 Min.

140 Min.

Schnitzel mit Mandelpanade Rezept
Schnitzel mit Mandelpanade
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1 Min.

37 Min.

689 kcal

77
Sesam Chicken Wings Rezept
Sesam Chicken Wings
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35 Min.

35 Min.

1158 kcal

65
Spargel mit Lachs und Shrimps Rezept
Spargel mit Lachs und Shrimps
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40 Min.

46 Min.

508 kcal

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Mit den Braten-Rezepten von EAT SMARTER brauchen Sie beim Sonntagsbraten kein schlechtes Gewissen mehr zu haben, denn wie alle EAT SMARTER Rezepte wurden auch unsere Braten-Rezepte extra für eine gesunde, leichte und ausgewogenene Ernährung entwickelt. Lassen Sie sich also gesund verwöhnen mit leckeren Rezepideen für feinen Kalbsbraten, ein raffiniertes Beef-Wellgton oder für eine knusprig gebratenen Gans als klassischer Weihnachtsbraten. Unsere Braten-Rezepte machen jeden glücklich. 

So wird der Braten perfekt

Damit der Sonntagsbraten schön saftig und nicht zäh wird, sollten Sie darauf achten, dass das Stück Fleisch vor dem Anbraten Zimmertemperatur erreicht und sich so nicht bei der plötzlichen Hitze zusammenzieht. Außerdem empfiehlt es sich den Braten am Knochen zu lassen, damit zusätzliche Geschmacksstoffe das Fleisch besonders aromatisch machen. Nachdem Sie das Bratenfleisch scharf angebraten haben, wandert es in den Backofen. Die Temperatur des Ofens sollte dabei nicht zu hoch eingestellt sein, damit der Braten langsam gegart werden kann. Hat die Kerntemperatur des Fleisches 60 bis 65 Grad Celsius erreicht, ist der Braten medium und kann aus dem Ofen genommen werden. Lassen Sie ihn nach dem Garen noch ein wenig ruhen, um beim Anschneiden das Austreten des Fleischsafts zu vermeiden.

Die besten Begleiter zum Braten

Geschmacklich passen Kartoffeln einfach perfekt zu einem leckeren Braten, ob Sie sich dabei für klassische Salzkartoffeln, zarte Kartoffelknödel oder knusprige Rösti entscheiden, liegt ganz bei Ihnen. Aus dem Bratensatz, der bei der Zubereitung des Fleisches entsteht, lässt sich, verfeinert durch Rotwein und etwas Sahne, eine herrliche Bratensauce zaubern. Aber auch eine cremige Pfeffersauce passt einfach perfekt zu Braten jeder Art. Werden Sie einfach kreativ und begeistern Sie Familie oder Freunde mit einem richtigen Festessen! 

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