Braten Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
3.102 Braten Rezepte von EAT SMARTER
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Würzige Lammkeule mit Kräutern und Kartoffeln Rezept
Würzige Lammkeule mit Kräutern und Kartoffeln
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45 Min.

245 Min.

Roastbeef mit Rotweinsauce Rezept
Roastbeef mit Rotweinsauce
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60 Min.

60 Min.

996 kcal

72
Süß-saurer Putenbraten Rezept
Süß-saurer Putenbraten
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35 Min.

830 Min.

473 kcal

68
Lammkarree mit Paprikagemüse Rezept
Lammkarree mit Paprikagemüse
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75 Min.

75 Min.

Kalbsröllchen mit Artischockenfüllung Rezept
Kalbsröllchen mit Artischockenfüllung
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40 Min.

55 Min.

905 kcal

68
Gefüllte Lammbrust Rezept
Gefüllte Lammbrust
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120 Min.

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1018 kcal

94
Lammragout mit Paprika Rezept
Lammragout mit Paprika
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220 Min.

220 Min.

509 kcal

93
Hähnchenkeulen mit Paprikastreifen Rezept
Hähnchenkeulen mit Paprikastreifen
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30 Min.

60 Min.

470 kcal

76
Hähnchenschenkel mit Crostini Rezept
Hähnchenschenkel mit Crostini
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1 Min.

746 Min.

565 kcal

87
Ananas-Hähnchen Rezept
Ananas-Hähnchen
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60 Min.

60 Min.

527 kcal

87
Hähnchenkeulen in Weinsauce Rezept
Hähnchenkeulen in Weinsauce
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240 Min.

240 Min.

Steak mit Eissalat Rezept
Steak mit Eissalat
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25 Min.

25 Min.

439 kcal

90
Entenbrust mit Rucolasalat Rezept
Entenbrust mit Rucolasalat
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30 Min.

110 Min.

540 kcal

90
Hähnchen-Reis mit Gemüse Rezept
Hähnchen-Reis mit Gemüse
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30 Min.

50 Min.

482 kcal

82
Kartoffelpfanne mit Tomaten, Krabben und Kresse Rezept
Kartoffelpfanne mit Tomaten, Krabben und Kresse
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20 Min.

20 Min.

Kalbsschnitzel mit Kaiserschoten Rezept
Kalbsschnitzel mit Kaiserschoten
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30 Min.

60 Min.

759 kcal

67
Brathähnchen mit Rosenkohl und Chicorée Rezept
Brathähnchen mit Rosenkohl und Chicorée
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25 Min.

100 Min.

432 kcal

82
Rotbarben mit Mais und Erbsen Rezept
Rotbarben mit Mais und Erbsen
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20 Min.

35 Min.

496 kcal

79
Gebackenes Zitronenhühnchen mit Paprika und Kartoffeln Rezept
Gebackenes Zitronenhühnchen mit Paprika und Kartoffeln
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20 Min.

65 Min.

520 kcal

75
Zitronenbrathähnchen mit Gemüse Rezept
Zitronenbrathähnchen mit Gemüse
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20 Min.

80 Min.

579 kcal

79
Hähnchen mit Früchten Rezept
Hähnchen mit Früchten
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45 Min.

45 Min.

584 kcal

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Sesam-Fleischbällchen Rezept
Sesam-Fleischbällchen
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40 Min.

50 Min.

610 kcal

65
Kalbsschnitzelchen mit Salbei und Schinken Rezept
Kalbsschnitzelchen mit Salbei und Schinken
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20 Min.

20 Min.

553 kcal

73
Ofengebackene Hähnchenkeulen mit Kartoffeln Rezept
Ofengebackene Hähnchenkeulen mit Kartoffeln
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50 Min.

50 Min.

561 kcal

90
Lamm unter der Kräuterkruste Rezept
Lamm unter der Kräuterkruste
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45 Min.

45 Min.

413 kcal

83
Kartoffelsuppe mit Pfeffermakrele Rezept
Kartoffelsuppe mit Pfeffermakrele
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30 Min.

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356 kcal

96
Gebratene Pfefferschoten Rezept
Gebratene Pfefferschoten
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20 Min.

20 Min.

Pilze in Sahnesoße mit gegrilltem Toast Rezept
Pilze in Sahnesoße mit gegrilltem Toast
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30 Min.

30 Min.

461 kcal

73
Couscous mit gegrilltem Lamm Rezept
Couscous mit gegrilltem Lamm
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25 Min.

25 Min.

1225 kcal

69
Gewürzreis mit Fisch Rezept
Gewürzreis mit Fisch
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40 Min.

40 Min.

557 kcal

76
Rosmarin-Lamm Rezept
Rosmarin-Lamm
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230 Min.

230 Min.

363 kcal

74
Entenbrust mit Kokos-Orangensauce Rezept
Entenbrust mit Kokos-Orangensauce
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45 Min.

45 Min.

551 kcal

87
Bratkartoffeln mit Chorizo Rezept
Bratkartoffeln mit Chorizo
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10 Min.

30 Min.

495 kcal

74
Lammchops mit Käse gratiniert Rezept
Lammchops mit Käse gratiniert
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20 Min.

20 Min.

518 kcal

75
Nussschnitzel Rezept
Nussschnitzel
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15 Min.

20 Min.

473 kcal

76
Hackfleischbraten in Polentahülle Rezept
Hackfleischbraten in Polentahülle
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40 Min.

100 Min.

642 kcal

79
Gebratene Ente Rezept
Gebratene Ente
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20 Min.

140 Min.

899 kcal

67
Lamm mit Mandeln und Kräutern Rezept
Lamm mit Mandeln und Kräutern
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45 Min.

45 Min.

1417 kcal

87
Roastbeer mit Kartoffeln Rezept
Roastbeer mit Kartoffeln
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25 Min.

80 Min.

570 kcal

96
Gebratenes Lamm mit Konfitüre Rezept
Gebratenes Lamm mit Konfitüre
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30 Min.

30 Min.

1720 kcal

72
Buntes Gemüse aus dem Ofen Rezept
Buntes Gemüse aus dem Ofen
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55 Min.

55 Min.

202 kcal

100
Hähnchen-Gemüse-Wok Rezept
Hähnchen-Gemüse-Wok
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20 Min.

20 Min.

732 kcal

95
Gebratene Hähnchenkeulen mit Bohnengemüse Rezept
Gebratene Hähnchenkeulen mit Bohnengemüse
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40 Min.

40 Min.

499 kcal

93
Mariniertes Hähnchen Rezept
Mariniertes Hähnchen
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60 Min.

60 Min.

352 kcal

62
Ananas-Ente Rezept
Ananas-Ente
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95 Min.

95 Min.

1018 kcal

63
Auberginen-Rucola-Salat mit Kapern Rezept
Auberginen-Rucola-Salat mit Kapern
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30 Min.

30 Min.

234 kcal

96
Lachsspieße mit Kartoffeln Rezept
Lachsspieße mit Kartoffeln
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25 Min.

51 Min.

591 kcal

93
Glasnudelsalat mit Hähnchen und Mango Rezept
Glasnudelsalat mit Hähnchen und Mango
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60 Min.

60 Min.

641 kcal

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Mit den Braten-Rezepten von EAT SMARTER brauchen Sie beim Sonntagsbraten kein schlechtes Gewissen mehr zu haben, denn wie alle EAT SMARTER Rezepte wurden auch unsere Braten-Rezepte extra für eine gesunde, leichte und ausgewogenene Ernährung entwickelt. Lassen Sie sich also gesund verwöhnen mit leckeren Rezepideen für feinen Kalbsbraten, ein raffiniertes Beef-Wellgton oder für eine knusprig gebratenen Gans als klassischer Weihnachtsbraten. Unsere Braten-Rezepte machen jeden glücklich. 

So wird der Braten perfekt

Damit der Sonntagsbraten schön saftig und nicht zäh wird, sollten Sie darauf achten, dass das Stück Fleisch vor dem Anbraten Zimmertemperatur erreicht und sich so nicht bei der plötzlichen Hitze zusammenzieht. Außerdem empfiehlt es sich den Braten am Knochen zu lassen, damit zusätzliche Geschmacksstoffe das Fleisch besonders aromatisch machen. Nachdem Sie das Bratenfleisch scharf angebraten haben, wandert es in den Backofen. Die Temperatur des Ofens sollte dabei nicht zu hoch eingestellt sein, damit der Braten langsam gegart werden kann. Hat die Kerntemperatur des Fleisches 60 bis 65 Grad Celsius erreicht, ist der Braten medium und kann aus dem Ofen genommen werden. Lassen Sie ihn nach dem Garen noch ein wenig ruhen, um beim Anschneiden das Austreten des Fleischsafts zu vermeiden.

Die besten Begleiter zum Braten

Geschmacklich passen Kartoffeln einfach perfekt zu einem leckeren Braten, ob Sie sich dabei für klassische Salzkartoffeln, zarte Kartoffelknödel oder knusprige Rösti entscheiden, liegt ganz bei Ihnen. Aus dem Bratensatz, der bei der Zubereitung des Fleisches entsteht, lässt sich, verfeinert durch Rotwein und etwas Sahne, eine herrliche Bratensauce zaubern. Aber auch eine cremige Pfeffersauce passt einfach perfekt zu Braten jeder Art. Werden Sie einfach kreativ und begeistern Sie Familie oder Freunde mit einem richtigen Festessen! 

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