Lauwarmer Kichererbsensalat mit Spinat
(1 Bewertung)
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272
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
fertig in 12 h 55 min
Fertig
Warum gesund
Nährwerte
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1 Portion enthält
| Brennwert | 272 |
| Eiweiß/Protein/g | 12,8 |
| Fett/g | 8,95 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 1,44 |
| Kohlenhydrate/g | 29,2 |
| Ballaststoffe/g | 10,6 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 Portionen- 250
getrocknete Kichererbsen
- 2
- 1
rote Chilischote
- 2 EL
- 1 TL
- 100 ml
-
Jodsalz mit Fluorid
-
gemahlener Kreuzkümmel
- 100 g
- 1 EL
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Kichererbsen über Nacht einweichen. Anschließend abgießen und erneut mit Wasser bedeckt aufkochen und etwa 45 Minuten leise gar köcheln lassen.
Schritt 2/3
Die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und klein schneiden. Zusammen in 2 EL heißem Öl 2-3 Minuten farblos anschwitzen. Den Curry untermischen und von der Hitze nehmen. Mit der Brühe ablöschen, salzen, pfeffern, mit Kreuzkümmel würzen und lauwarm abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
Schritt 3/3
Den Spinat waschen, putzen und trocken schleudern. Mit dem restlichen Öl unter die abgekühlten Kichererbsen mischen und mit Zitronensaft abgeschmeckt servieren.
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