Lauwarmer Kichererbsensalat mit Spinat
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272
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
12 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 250 getrocknete Kichererbsen
- 2 Schalotten
- 1 rote Chilischote
- Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 100 ml Gemüsebrühe
- Jodsalz mit Fluorid
- Pfeffer
- Kreuzkümmel online bestellengemahlener Kreuzkümmel
- 100 g Spinat
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Kichererbsen über Nacht einweichen. Anschließend abgießen und erneut mit Wasser bedeckt aufkochen und etwa 45 Minuten leise gar köcheln lassen.
Schritt 2/3
Die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und klein schneiden. Zusammen in 2 EL heißem Öl 2-3 Minuten farblos anschwitzen. Den Curry untermischen und von der Hitze nehmen. Mit der Brühe ablöschen, salzen, pfeffern, mit Kreuzkümmel würzen und lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Den Spinat waschen, putzen und trocken schleudern. Mit dem restlichen Öl unter die abgekühlten Kichererbsen mischen und mit Zitronensaft abgeschmeckt servieren.
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