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Mango-Kräutersalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mango-Kräutersalat
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Limetten der Saft cavonJetzt kaufen!
4 EL
1 TL
brauner Zucker
2 EL
3 EL
1 Stück
Ingwer (walnussgroß)Hier kaufen!
1
1
1
reife Mango
4 Bund
verschiedene Kräuter z. B. Minze, Dill, Basilikum, Koriander, Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Mango schälen, halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in breite Streifen schneiden. Die Kräuter waschen und die Blätter abzupfen. Den Ingwer und den Knoblauch schälen.

Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/3

Die Chillies längs halbieren und die Kerne entfernen. Ingwer, Knoblauch grob hacken, die Chillies in feine Streifen schneiden. Limettensaft, Öl, Zucker, Essig und Wein zu einer Vinaigrette verrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 3/3

Chillies, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und alles mit Salz und Zucker abschmecken. Mango und Kräutern vermischen, Vinaigrette darüber geben.

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