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Neue Kartoffeln mit Frühlingsquark

Name: Neue Kartoffeln mit Frühlingsquark
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g neue Kartoffeln; 1 kg Magerquark; 5 EL Milch; 1 Bund (klein) Frühlingszwiebeln; 1 Bund Radieschen; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Petersilie; 1 Kästchen Kresse; Jodsalz (mit Fluorid); Pfeffer

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304

kcal

Brennwert

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leicht

Schwierigkeit

35 min

Zubereitung

Warum gesund

Nährwerte

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1 Portion enthält

Brennwert	304
Eiweiß/Protein/g	37,6
Fett/g	1,07
gesättigte Fettsäuren/g	0,564
Kohlenhydrate/g	31,1
Ballaststoffe/g	3,51

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

600 g

neue Kartoffeln

1 kg

Magerquark

5 EL

Milch

1 Bund

(klein) Frühlingszwiebeln

1 Bund

2

1 Bund

1 Bund

1 Kästchen

Jodsalz mit Fluorid

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kartoffeln waschen und knapp mit Wasser bedecken. In 30 Minuten garen.

Schritt 2/2

Den Quark mit Milch glatt rühren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Radieschen waschen, Grün entfernen, grob hacken und mit den Frühlingszwiebeln zum Quark geben. Knoblauch schälen und dazupressen. Schnittlauch und Petersilie waschen, klein schneiden, untermischen. Kresse abschneiden und darüber streuen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen und dazureichen.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten