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Neue Kartoffeln mit Frühlingsquark

Neue Kartoffeln mit Frühlingsquark
304
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g neue Kartoffeln
1 kg Magerquark
5 EL Milch
1 Bund (klein) Frühlingszwiebeln
1 Bund Radieschen
2 Knoblauchzehen
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Kästchen Kresse
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kartoffeln waschen und knapp mit Wasser bedecken. In 30 Minuten garen. 

Schritt 2/2

Den Quark mit Milch glatt rühren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Radieschen waschen, Grün entfernen, grob hacken und mit den Frühlingszwiebeln zum Quark geben. Knoblauch schälen und dazupressen. Schnittlauch und Petersilie waschen, klein schneiden, untermischen. Kresse abschneiden und darüber streuen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen und dazureichen.

Knoblauch richtig vorbereiten

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