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Schneller Snack

Omelett-Burger mit Zucchini

Kindersnack (10-14 Jahre)

4.545455
Durchschnitt: 4.5 (11 Bewertungen)
(11 Bewertungen)
Omelett-Burger mit Zucchini

Omelett-Burger mit Zucchini - "Fast Food" selbstgemacht: einfach lecker!

Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
389
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Im Eigelb steckt der gesamte Tagesbedarf an Biotin, das wichtig ist für den Stoffwechsel aller Ernährungsbausteine. Das Eiweiß aus Ei, Quark und Putenbrust ergänzt sich ideal und macht satt.

Wenn Ihr Kind es würziger mag, mischen Sie 1 Prise mildes Curry- oder Paprikapulver unter die Eimasse.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien389 kcal(19 %)
Protein24 g(24 %)
Fett18 g(16 %)
Kohlenhydrate30 g(20 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,5 g(18 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D1,8 μg(9 %)
Vitamin E5,4 mg(45 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin11,1 mg(93 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure102 μg(34 %)
Pantothensäure1,9 mg(32 %)
Biotin26,8 μg(60 %)
Vitamin B₁₂1,6 μg(53 %)
Vitamin C22 mg(23 %)
Kalium626 mg(16 %)
Calcium127 mg(13 %)
Magnesium97 mg(32 %)
Eisen4,6 mg(31 %)
Jod14 μg(7 %)
Zink3 mg(38 %)
gesättigte Fettsäuren3,2 g
Harnsäure100 mg
Cholesterin257 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
2
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Zutaten

für 1 Portion
½
kleine Zucchini (ca. 70 g)
1 Stiel
glatte Petersilie
1 Scheibe
1
Ei (L)
1 EL
1 EL
1
1 EL
1
1
kleine Tomate (ca. 50 g)
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Produktempfehlung

Variationen: Die Zucchini lässt sich gegen Möhre, 1 EL Mais (15 Gramm) oder 2 in dünne Scheiben geschnittene Champignons austauschen.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Kastenreibe, 1 großes Messer, 1 kleine Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Gabel, 1 kleine beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Messer

Zubereitungsschritte

1.
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 1

Die halbe Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.

2.
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 2

Putenbrust in schmale Streifen schneiden.

3.
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 3

Ei, Milch, etwas Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
4.
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 4

Zucchiniraspel, Petersilie und Putenstreifen untermischen.

5.
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 5

Rapsöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Eimasse hineingießen. Bei kleiner Hitze in 2-3 Minuten auf einer Seite fest werden (stocken) lassen.

6.
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 6

Omelett wenden und auch die andere Seite fest werden lassen. Inzwischen Vollkornbrötchen halbieren und mit Kräuterquark bestreichen.

7.
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 7

Salatblatt waschen, trockenschütteln und die untere Brötchenhälfte damit belegen.

8.
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 8

Das Omelett daraufgeben und die überstehenden Ränder einklappen oder das Omelett einfach in der Mitte umklappen.

9.
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 9

Tomate waschen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Auf dem Omelett anrichten, obere Brötchenhälfte daraufsetzen und den Omelett-Burger sofort servieren. Wer es lieber mag, kann auch zunächst Tomatenscheiben auf den Salat legen und das Omelett daraufgeben.

Kommentare

 
welches Vollkornbrötchen hat 45 Gramm? Das ist eher ein halbes ! Sonst lecker !
 
Schmeckt besser als die "Fertigdinger" aus der Mensa,bin begeistert.

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