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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Omelett-Burger mit Zucchini

Kindersnack (10-14 Jahre)

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Omelett-Burger mit Zucchini

Omelett-Burger mit Zucchini - "Fast Food" selbstgemacht: einfach lecker!

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389
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
½ kleine Zucchini (ca. 70 g)
1 Stiel glatte Petersilie
1 Scheibe geräucherte Putenbrust (ca. 25 g)
1 Ei (L)
1 EL Milch (1,5 % Fett)
Salz
Pfeffer
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
1 Vollkornbrötchen (ca. 45 g)
1 EL Kräuterquark
1 Salatblatt
1 kleine Tomate (ca. 50 g)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Kastenreibe, 1 großes Messer, 1 kleine Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Gabel, 1 kleine beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Messer

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 1

Die halbe Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.

Schritt 2/9
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 2

Putenbrust in schmale Streifen schneiden.

Schritt 3/9
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 3

Ei, Milch, etwas Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen.

Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Schritt 4/9
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 4

Zucchiniraspel, Petersilie und Putenstreifen untermischen.

Schritt 5/9
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 5

Rapsöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Eimasse hineingießen. Bei kleiner Hitze in 2-3 Minuten auf einer Seite fest werden (stocken) lassen.

Schritt 6/9
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 6

Omelett wenden und auch die andere Seite fest werden lassen. Inzwischen Vollkornbrötchen halbieren und mit Kräuterquark bestreichen.

Schritt 7/9
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 7

Salatblatt waschen, trockenschütteln und die untere Brötchenhälfte damit belegen.

Schritt 8/9
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 8

Das Omelett daraufgeben und die überstehenden Ränder einklappen oder das Omelett einfach in der Mitte umklappen.

Schritt 9/9
Omelett-Burger mit Zucchini Zubereitung Schritt 9

Tomate waschen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Auf dem Omelett anrichten, obere Brötchenhälfte daraufsetzen und den Omelett-Burger sofort servieren. Wer es lieber mag, kann auch zunächst Tomatenscheiben auf den Salat legen und das Omelett daraufgeben.

Zusätzlicher Tipp

Variationen: Die Zucchini lässt sich gegen Möhre, 1 EL Mais (15 Gramm) oder 2 in dünne Scheiben geschnittene Champignons austauschen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
welches Vollkornbrötchen hat 45 Gramm? Das ist eher ein halbes ! Sonst lecker !
 
Schmeckt besser als die "Fertigdinger" aus der Mensa,bin begeistert.

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