Frühlingsgemüse Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
578 Frühlingsgemüse Rezepte von EAT SMARTER
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Cremige Löwenzahnpfanne Rezept
Cremige Löwenzahnpfanne
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30 Min.

785 Min.

505 kcal

95
Pasta mit Spargel und Sahnesauce Rezept
Pasta mit Spargel und Sahnesauce
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20 Min.

30 Min.

579 kcal

68
Strudel mit Mangold und Schafskäse Rezept
Strudel mit Mangold und Schafskäse
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30 Min.

100 Min.

2891 kcal

79
Kartoffelpfanne mit Lauch und Käse Rezept
Kartoffelpfanne mit Lauch und Käse
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15 Min.

32 Min.

344 kcal

79
Kartoffel-Gurkensalat Rezept
Kartoffel-Gurkensalat
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20 Min.

40 Min.

214 kcal

90
Frittierter Spargel mit Erdbeer-Mascarpone-Dessert Rezept
Frittierter Spargel mit Erdbeer-Mascarpone-Dessert
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60 Min.

90 Min.

Rinderfilet auf Spargel-Kohlrabi-Gemüse Rezept
Rinderfilet auf Spargel-Kohlrabi-Gemüse
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35 Min.

60 Min.

590 kcal

75
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise Rezept
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
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50 Min.

75 Min.

1010 kcal

70
Gemüsesalat mit Avocadocreme Rezept
Gemüsesalat mit Avocadocreme
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40 Min.

65 Min.

332 kcal

91
Weißer Spargelsalat mit Petersilie Rezept
Saisonale Küche
Weißer Spargelsalat mit Petersilie
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45 Min.

45 Min.

139 kcal

98
Grünes, junges Gemüse aus dem Wok Rezept
Grünes, junges Gemüse aus dem Wok
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20 Min.

35 Min.

Gemüsesalat Rezept
Gemüsesalat
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30 Min.

30 Min.

183 kcal

83
Grüner Nudelsalat Rezept
Grüner Nudelsalat
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35 Min.

35 Min.

390 kcal

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Gemischtes Frühlingsgemüse mit Nussreis Rezept
Gemischtes Frühlingsgemüse mit Nussreis
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30 Min.

55 Min.

388 kcal

94
Lammrouladen mit Spargel und Tomaten Rezept
Lammrouladen mit Spargel und Tomaten
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30 Min.

60 Min.

Lachs-Spargel-Pies Rezept
Lachs-Spargel-Pies
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45 Min.

100 Min.

265 kcal

77
Rösti-Torte mit Frühlingsgemüse Rezept
Rösti-Torte mit Frühlingsgemüse
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25 Min.

45 Min.

378 kcal

93
Lasagneblätter mit Frühlingsgemüse und holländischer Soße Rezept
Lasagneblätter mit Frühlingsgemüse und holländischer Soße
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40 Min.

40 Min.

973 kcal

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Baiser-Rhabarberkuchen Rezept
Baiser-Rhabarberkuchen
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30 Min.

85 Min.

477 kcal

44
Wasabi-Kartoffelpüree mit Sellerie und geräuchertem Lachs Rezept
Wasabi-Kartoffelpüree mit Sellerie und geräuchertem Lachs
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30 Min.

55 Min.

Salat mit Frutti di mare, Stangensellerie und Oliven Rezept
Salat mit Frutti di mare, Stangensellerie und Oliven
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30 Min.

30 Min.

347 kcal

85
Nudeln mit Gemüse und Feta Rezept
Nudeln mit Gemüse und Feta
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25 Min.

25 Min.

502 kcal

83
Pasta mit Frühlingsgemüse Rezept
Pasta mit Frühlingsgemüse
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30 Min.

55 Min.

501 kcal

93
Pasta mit Frühlingsgemüse Rezept
Pasta mit Frühlingsgemüse
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15 Min.

25 Min.

603 kcal

84
Rhabarber-Parfait Rezept
Rhabarber-Parfait
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390 Min.

390 Min.

Risotto mit Spargel Rezept
Risotto mit Spargel
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15 Min.

40 Min.

Spargelgratin Rezept
Spargelgratin
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30 Min.

75 Min.

619 kcal

82
Spargel-Mango-Salat Rezept
Spargel-Mango-Salat

mit Salami

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30 Min.

30 Min.

238 kcal

79
Kasselerbraten mit süß-saurem Gurkengemüse und Meerrettich-Creme Rezept
Kasselerbraten mit süß-saurem Gurkengemüse und Meerrettich-Creme
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80 Min.

80 Min.

Kohlrabi mit Tomatenfüllung Rezept
Kohlrabi mit Tomatenfüllung
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30 Min.

35 Min.

146 kcal

83
Lachsfilet mit Frühlingsgemüse Rezept
Lachsfilet mit Frühlingsgemüse
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35 Min.

65 Min.

1001 kcal

75
Lamm-Gemüseragout mit Hefegebäck Rezept
Lamm-Gemüseragout mit Hefegebäck
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180 Min.

180 Min.

1404 kcal

75
Leipziger Allerlei Rezept
Leipziger Allerlei
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50 Min.

50 Min.

320 kcal

82
Luftige Spargelsuppe Rezept
Luftige Spargelsuppe
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30 Min.

60 Min.

Mariniertes Kalbsfilet mit Ananasgemüse auf asiatische Art Rezept
Mariniertes Kalbsfilet mit Ananasgemüse auf asiatische Art
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60 Min.

60 Min.

380 kcal

79
Omelett mit Spargel Rezept
Omelett mit Spargel
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15 Min.

45 Min.

869 kcal

73
Pizza mit grünem Spargel und Spiegelei Rezept
Pizza mit grünem Spargel und Spiegelei
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40 Min.

125 Min.

359 kcal

71
Pochiertes Ei auf Frühlingsgemüse Rezept
Pochiertes Ei auf Frühlingsgemüse
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30 Min.

30 Min.

197 kcal

79
Spargel-Baiser-Kuchen Rezept
Spargel-Baiser-Kuchen
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20 Min.

50 Min.

62 kcal

69
Spargel mit Kerbel-Joghurt-Sticks Rezept
Spargel mit Kerbel-Joghurt-Sticks
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30 Min.

290 Min.

177 kcal

65
Spargel mit Kartoffeln und holländischer Soße Rezept
Spargel mit Kartoffeln und holländischer Soße
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30 Min.

60 Min.

765 kcal

72
Spargel-Rauke-Salat Rezept
Spargel-Rauke-Salat

mit Putenwurstaufschnitt

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30 Min.

30 Min.

Spargel-Zitronen-Risotto Rezept
Spargel-Zitronen-Risotto
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45 Min.

45 Min.

790 kcal

72
Spargelsalat mit Lachsmousse Rezept
Spargelsalat mit Lachsmousse
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50 Min.

50 Min.

351 kcal

74
Spargelsalat mit Radieschen-Dressing Rezept
Spargelsalat mit Radieschen-Dressing
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50 Min.

50 Min.

304 kcal

73
Thai-Fischbällchen mit Gurken-Relish Rezept
Thai-Fischbällchen mit Gurken-Relish
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40 Min.

40 Min.

244 kcal

84
Weißer Spargelsalat mit Rauke und Eierterrine Rezept
Weißer Spargelsalat mit Rauke und Eierterrine
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30 Min.

45 Min.

427 kcal

68
Weißer Spargel mit Gemüsesauce Rezept
Weißer Spargel mit Gemüsesauce
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25 Min.

1825 Min.

253 kcal

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Pünktlich zum Frühlingsanfang können wir uns wieder auf knackiges Frühlingsgemüse freuen, welches nach und nach im Handel und auf Wochenmärkten erhältlich ist.

Entdecken Sie die tollen Ideen für Frühlingsgemüse von EAT SMARTER. Wenn im Frühling wieder alles blüht, wächst und gedeiht, werden auch unsere Speisepläne wieder bunter. Möhren, Erbsen, Spargel & Co. bringen nach den grauen Wintertagen außerdem eine große Portion gesunder Vitamine auf den Teller. Unsere Rezepte für Frühlingsgemüse sind der Top-Tipp für alle, die im Frühling gerne leicht und figurbewusst genießen.

Dabei sind der beliebte SpargelKohlrabi, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Mairübe oder Radieschen nicht nur kalorienarm und reich an Vitaminen – sie sind auch vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt für frische Frühlingssalate mit Salatdressing, cremige Suppen und sättigende Ofengerichte. 

Entdecken Sie mit EAT SMARTER wie einfach und köstlich sich Frühlingsgemüse zubereiten lässt und verwöhnen Sie sich mit der saisonalen Vielfalt an Gemüse aus der Frühlingsküche. 

Zum großen Themen-Special: Frühlingsrezepte

Frühlingsgemüse selber pflanzen

Statt Gemüse auf dem Wochenmarkt oder im Handel zu kaufen, gibt es einige Frühlingsgemüse, die man im März auch wunderbar selber pflanzen kann. Am besten eignet sich natürlich ein eigener Garten, allerdings lassen sich bestimmte Gemüsesorten auch wunderbar auf dem Balkon und in der Wohnung pflanzen.

Besonders frostempfindliche Gemüsesorten können auf der Fensterbank vorgezogen werden, um im Mai nach draußen ins Beet versetzt zu werden. Kohlrabi, Dill und Salate mögen es mit einer Temperatur von 12-16°C lieber kühl, während Basilikum, Paprika und Tomaten sonnige Fensterbänke mit mindesten 20 °C bevorzugen.

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