Frühlingsgemüse Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
578 Frühlingsgemüse Rezepte von EAT SMARTER
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Weißer Spargel mit gebratenen Shrimps und Tomaten Rezept
Weißer Spargel mit gebratenen Shrimps und Tomaten
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50 Min.

50 Min.

197 kcal

92
Spargelquiche mit Ricotta Rezept
Spargelquiche mit Ricotta
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20 Min.

80 Min.

938 kcal

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Buletten in Kopfsalatblättern (Laubfrösche) Rezept
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50 Min.

50 Min.

396 kcal

72
Bohnenpüree mit scharfem Gemüse Rezept
Bohnenpüree mit scharfem Gemüse
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40 Min.

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Kohlrabi mit Füllung aus Gemüse, Reis und Parmesan Rezept
Kohlrabi mit Füllung aus Gemüse, Reis und Parmesan
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30 Min.

90 Min.

346 kcal

89
Frühlingsgemüse mit Tortellini Rezept
Frühlingsgemüse mit Tortellini
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40 Min.

40 Min.

395 kcal

92
Wachtel mit Risotto und Auberginen Rezept
Wachtel mit Risotto und Auberginen
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50 Min.

100 Min.

1059 kcal

73
Rhabarberkuchen Rezept
Rhabarberkuchen
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40 Min.

105 Min.

1074 kcal

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Gebratener Pangasius mit Süßkartoffelbrei mit Spargel Rezept
Gebratener Pangasius mit Süßkartoffelbrei mit Spargel
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30 Min.

60 Min.

506 kcal

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Gegrillte Putenbrust mit Spinat gefüllt dazu Beilagensalat Rezept
Gegrillte Putenbrust mit Spinat gefüllt dazu Beilagensalat
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30 Min.

65 Min.

Salat aus Blattspinat, Erbsenschoten und Karotten Rezept
Salat aus Blattspinat, Erbsenschoten und Karotten
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30 Min.

30 Min.

182 kcal

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Kartoffel-Radieschen-Salat mit Dill Rezept
Kartoffel-Radieschen-Salat mit Dill
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45 Min.

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330 kcal

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Hähnchentopf mit Kohlrabi, Nudeln und Zitrone Rezept
Hähnchentopf mit Kohlrabi, Nudeln und Zitrone
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45 Min.

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96
Seelachs mit Juliennegemüse und Kartoffeln Rezept
Seelachs mit Juliennegemüse und Kartoffeln
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45 Min.

45 Min.

Wildreis-Salat mit Radieschen und Ingwer Rezept
Wildreis-Salat mit Radieschen und Ingwer
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30 Min.

60 Min.

359 kcal

85
Herzhafter Spinat-Ei-Strudel Rezept
Herzhafter Spinat-Ei-Strudel
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60 Min.

60 Min.

Fischsuppe mit jungem Gemüse und Kerbel Rezept
Fischsuppe mit jungem Gemüse und Kerbel
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30 Min.

50 Min.

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Sabilings-Türmchen mit Sellerie und Champignons Rezept
Sabilings-Türmchen mit Sellerie und Champignons
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35 Min.

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Frikadellen nach österreichischer Art dazu Kartoffel-Radieschen-Salat Rezept
Frikadellen nach österreichischer Art dazu Kartoffel-Radieschen-Salat
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30 Min.

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Ricotta-Spinat-Ravioli Rezept
Ricotta-Spinat-Ravioli
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90 Min.

150 Min.

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Rhabarberkuchen mit Mascarpone Rezept
Rhabarberkuchen mit Mascarpone
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45 Min.

65 Min.

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Rhabarberkuchen mit Baiser Rezept
Rhabarberkuchen mit Baiser
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100 Min.

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Spinat-Nudelrollen mit Tomaten-und Béchamelsoße Rezept
Spinat-Nudelrollen mit Tomaten-und Béchamelsoße
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60 Min.

140 Min.

752 kcal

74
Salat mit Spargel und Dijonnaise-Dressing Rezept
Salat mit Spargel und Dijonnaise-Dressing
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40 Min.

40 Min.

200 kcal

Eingerollte Spargelcrêpes Rezept
Eingerollte Spargelcrêpes
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40 Min.

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435 kcal

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Pfannkuchen mit bunten Möhren Rezept
Pfannkuchen mit bunten Möhren
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35 Min.

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388 kcal

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Gebratener Spargel mit Frühlingszwiebeln, Orangenzesten und Joghurtdip Rezept
Gebratener Spargel mit Frühlingszwiebeln, Orangenzesten und Joghurtdip
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30 Min.

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202 kcal

84
Rinderfilet mit Pfeffer grünem Spargel Rezept
Rinderfilet mit Pfeffer grünem Spargel
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30 Min.

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396 kcal

85
Roastbeef-Röllchen mit Rohkost Rezept
Roastbeef-Röllchen mit Rohkost
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15 Min.

15 Min.

Frühlingsgemüse aus dem Ofen Rezept
Frühlingsgemüse aus dem Ofen
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30 Min.

60 Min.

175 kcal

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Kräuterhühnchen mit gemischtem Gemüse und luftiger Soße Rezept
Kräuterhühnchen mit gemischtem Gemüse und luftiger Soße
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40 Min.

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Gebratene Entenleber mit Feigen, Feldsalat und Rhabarber Rezept
Gebratene Entenleber mit Feigen, Feldsalat und Rhabarber
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30 Min.

30 Min.

Rinderbrust mit frühlingshaftem Gemüse Rezept
Rinderbrust mit frühlingshaftem Gemüse
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140 Min.

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655 kcal

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Sesamstange mit Gurken, Radieschen und Sprossen belegt Rezept
Sesamstange mit Gurken, Radieschen und Sprossen belegt
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15 Min.

15 Min.

391 kcal

85
Pasta mit Frühlingsgemüsesoße und Kräutern Rezept
Pasta mit Frühlingsgemüsesoße und Kräutern
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30 Min.

30 Min.

578 kcal

89
Eintopf mit Frühlingsgemüse (Pichelsteiner) Rezept
Eintopf mit Frühlingsgemüse (Pichelsteiner)
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90 Min.

90 Min.

Kartoffelkuchen mit Spargel Rezept
Kartoffelkuchen mit Spargel
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40 Min.

120 Min.

Couscoussalat mit Tomatendressing Rezept
Couscoussalat mit Tomatendressing
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30 Min.

70 Min.

264 kcal

90
Crêpes mit grünem Spargel Rezept
Crêpes mit grünem Spargel
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30 Min.

45 Min.

520 kcal

81
Mini-Buletten mit Spargelsalat Rezept
Mini-Buletten mit Spargelsalat
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45 Min.

45 Min.

527 kcal

85
Salat mit Spargel und Ziegenkäse Rezept
Salat mit Spargel und Ziegenkäse
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45 Min.

45 Min.

455 kcal

87
Spargel-Frittata Rezept
Spargel-Frittata
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40 Min.

40 Min.

289 kcal

83
Spargel-Linsengemüse Rezept
Spargel-Linsengemüse
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35 Min.

35 Min.

434 kcal

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Roastbeef mit Spargel Rezept
Roastbeef mit Spargel
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45 Min.

45 Min.

470 kcal

87
Lammkarree mit Gemüse Rezept
Lammkarree mit Gemüse
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35 Min.

35 Min.

Kleine Blätterteig-Spargel-Tartes Rezept
Kleine Blätterteig-Spargel-Tartes
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40 Min.

40 Min.

335 kcal

70
Spargelsalat mit Honig-Vinaigrette Rezept
Spargelsalat mit Honig-Vinaigrette
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90 Min.

90 Min.

100 kcal

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Saftige Rinderfrikadellen Rezept
Saftige Rinderfrikadellen
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25 Min.

25 Min.

312 kcal

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Pünktlich zum Frühlingsanfang können wir uns wieder auf knackiges Frühlingsgemüse freuen, welches nach und nach im Handel und auf Wochenmärkten erhältlich ist.

Entdecken Sie die tollen Ideen für Frühlingsgemüse von EAT SMARTER. Wenn im Frühling wieder alles blüht, wächst und gedeiht, werden auch unsere Speisepläne wieder bunter. Möhren, Erbsen, Spargel & Co. bringen nach den grauen Wintertagen außerdem eine große Portion gesunder Vitamine auf den Teller. Unsere Rezepte für Frühlingsgemüse sind der Top-Tipp für alle, die im Frühling gerne leicht und figurbewusst genießen.

Dabei sind der beliebte SpargelKohlrabi, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Mairübe oder Radieschen nicht nur kalorienarm und reich an Vitaminen – sie sind auch vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt für frische Frühlingssalate mit Salatdressing, cremige Suppen und sättigende Ofengerichte. 

Entdecken Sie mit EAT SMARTER wie einfach und köstlich sich Frühlingsgemüse zubereiten lässt und verwöhnen Sie sich mit der saisonalen Vielfalt an Gemüse aus der Frühlingsküche. 

Zum großen Themen-Special: Frühlingsrezepte

Frühlingsgemüse selber pflanzen

Statt Gemüse auf dem Wochenmarkt oder im Handel zu kaufen, gibt es einige Frühlingsgemüse, die man im März auch wunderbar selber pflanzen kann. Am besten eignet sich natürlich ein eigener Garten, allerdings lassen sich bestimmte Gemüsesorten auch wunderbar auf dem Balkon und in der Wohnung pflanzen.

Besonders frostempfindliche Gemüsesorten können auf der Fensterbank vorgezogen werden, um im Mai nach draußen ins Beet versetzt zu werden. Kohlrabi, Dill und Salate mögen es mit einer Temperatur von 12-16°C lieber kühl, während Basilikum, Paprika und Tomaten sonnige Fensterbänke mit mindesten 20 °C bevorzugen.

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