Frühlingsgemüse Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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578 Frühlingsgemüse Rezepte von EAT SMARTER

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Spargel mit Schinken und heller Soße

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40 Min.

Lammchops mit gebratenen Radieschen

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15 Min.

929 kcal

Frühlingsgemüse-Curry mit Tofu

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30 Min.

45 Min.

597 kcal

Italienische Gemüsesuppe mit Kartoffelbällchen

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40 Min.

90 Min.

311 kcal

Zander mit gemischtem Gemüse und Safranbutter

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40 Min.

80 Min.

610 kcal

Weißer Spargel mit gebratenen Shrimps und Tomaten

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50 Min.

197 kcal

Spargelquiche mit Ricotta

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20 Min.

80 Min.

938 kcal

Buletten in Kopfsalatblättern (Laubfrösche)

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50 Min.

396 kcal

Bohnenpüree mit scharfem Gemüse

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40 Min.

Kohlrabi mit Füllung aus Gemüse, Reis und Parmesan

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30 Min.

90 Min.

346 kcal

Frühlingsgemüse mit Tortellini

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40 Min.

395 kcal

Wachtel mit Risotto und Auberginen

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50 Min.

100 Min.

1059 kcal

Rhabarberkuchen

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40 Min.

105 Min.

1074 kcal

Gebratener Pangasius mit Süßkartoffelbrei mit Spargel

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30 Min.

60 Min.

506 kcal

Gegrillte Putenbrust mit Spinat gefüllt dazu Beilagensalat

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30 Min.

65 Min.

Salat aus Blattspinat, Erbsenschoten und Karotten

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30 Min.

182 kcal

Pochiertes Rinderfilet auf jungem Gemüse

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40 Min.

70 Min.

321 kcal

100

Kartoffel-Radieschen-Salat mit Dill

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45 Min.

330 kcal

Hähnchentopf mit Kohlrabi, Nudeln und Zitrone

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30 Min.

45 Min.

677 kcal

Seelachs mit Juliennegemüse und Kartoffeln

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45 Min.

Wildreis-Salat mit Radieschen und Ingwer

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30 Min.

60 Min.

359 kcal

Kalbsfilet mit Gemüse, Mascarpone-Soße und Polentaschnitten

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40 Min.

80 Min.

774 kcal

Herzhafter Spinat-Ei-Strudel

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60 Min.

Fischsuppe mit jungem Gemüse und Kerbel

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30 Min.

50 Min.

318 kcal

Sabilings-Türmchen mit Sellerie und Champignons

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35 Min.

55 Min.

354 kcal

Frikadellen nach österreichischer Art dazu Kartoffel-Radieschen-Salat

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30 Min.

40 Min.

723 kcal

Ricotta-Spinat-Ravioli

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90 Min.

150 Min.

871 kcal

Rhabarberkuchen mit Mascarpone

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45 Min.

65 Min.

467 kcal

Rhabarberkuchen mit Baiser

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30 Min.

100 Min.

3239 kcal

Spinat-Nudelrollen mit Tomaten-und Béchamelsoße

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60 Min.

140 Min.

752 kcal

Hackbraten mit Spinat-Paprika-Füllung

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40 Min.

110 Min.

685 kcal

Salat mit Spargel und Dijonnaise-Dressing

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40 Min.

200 kcal

Eingerollte Spargelcrêpes

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40 Min.

435 kcal

Pfannkuchen mit bunten Möhren

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35 Min.

388 kcal

Gebratener Spargel mit Frühlingszwiebeln, Orangenzesten und Joghurtdip

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30 Min.

45 Min.

202 kcal

Rinderfilet mit Pfeffer grünem Spargel

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30 Min.

396 kcal

Roastbeef-Röllchen mit Rohkost

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15 Min.

Frühlingsgemüse aus dem Ofen

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30 Min.

60 Min.

175 kcal

100

Kräuterhühnchen mit gemischtem Gemüse und luftiger Soße

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40 Min.

200 Min.

636 kcal

Gebratene Entenleber mit Feigen, Feldsalat und Rhabarber

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30 Min.

Rinderbrust mit frühlingshaftem Gemüse

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140 Min.

655 kcal

Sesamstange mit Gurken, Radieschen und Sprossen belegt

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15 Min.

391 kcal

Pasta mit Frühlingsgemüsesoße und Kräutern

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30 Min.

578 kcal

Eintopf mit Frühlingsgemüse (Pichelsteiner)

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90 Min.

Kartoffelkuchen mit Spargel

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40 Min.

120 Min.

Cordon bleu mit Thai-Spargel

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40 Min.

300 kcal

Couscoussalat mit Tomatendressing

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30 Min.

70 Min.

264 kcal

Crêpes mit grünem Spargel

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30 Min.

45 Min.

520 kcal

Pünktlich zum Frühlingsanfang können wir uns wieder auf knackiges Frühlingsgemüse freuen, welches nach und nach im Handel und auf Wochenmärkten erhältlich ist.

Entdecken Sie die tollen Ideen für Frühlingsgemüse von EAT SMARTER. Wenn im Frühling wieder alles blüht, wächst und gedeiht, werden auch unsere Speisepläne wieder bunter. Möhren, Erbsen, Spargel & Co. bringen nach den grauen Wintertagen außerdem eine große Portion gesunder Vitamine auf den Teller. Unsere Rezepte für Frühlingsgemüse sind der Top-Tipp für alle, die im Frühling gerne leicht und figurbewusst genießen.

Dabei sind der beliebte Spargel, Kohlrabi, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Mairübe oder Radieschen nicht nur kalorienarm und reich an Vitaminen – sie sind auch vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt für frische Frühlingssalate mit Salatdressing, cremige Suppen und sättigende Ofengerichte.

Entdecken Sie mit EAT SMARTER wie einfach und köstlich sich Frühlingsgemüse zubereiten lässt und verwöhnen Sie sich mit der saisonalen Vielfalt an Gemüse aus der Frühlingsküche.

Zum großen Themen-Special: Frühlingsrezepte

Frühlingsgemüse selber pflanzen

Statt Gemüse auf dem Wochenmarkt oder im Handel zu kaufen, gibt es einige Frühlingsgemüse, die man im März auch wunderbar selber pflanzen kann. Am besten eignet sich natürlich ein eigener Garten, allerdings lassen sich bestimmte Gemüsesorten auch wunderbar auf dem Balkon und in der Wohnung pflanzen.

Besonders frostempfindliche Gemüsesorten können auf der Fensterbank vorgezogen werden, um im Mai nach draußen ins Beet versetzt zu werden. Kohlrabi, Dill und Salate mögen es mit einer Temperatur von 12-16°C lieber kühl, während Basilikum, Paprika und Tomaten sonnige Fensterbänke mit mindesten 20 °C bevorzugen.

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