Salat mit Hähnchen und Melone
Salat mit Hähnchen und Melone - Knusprig gebratenes Hähnchen trifft auf Salatfrische
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Das im Feldsalat enthaltene Kalium wirkt sanft entwässernd und reguliert den Flüssigkeitshaushalt. Auch spezielle ätherische Öle sind in dem Blattgrün zu finden: Sie können bei Stress und Unruhe Abhilfe schaffen. Das eiweißreiche Hähnchenbrustfilet unterstützt den Muskelaufbau, ist gut verdaulich und liefert zusätzlich den Mineralstoff Magnesium für starke Nerven.
Statt Cantaloupe-Melone passt auch jede andere Melonensorte gut zum Salat mit Hähnchen. Für einen größeren Sättigungseffekt können Sie je 2 Scheiben Vollkornbaguette zum Gericht reichen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 357 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 32 g | (33 %) | mehr | |
| Fett | 20 g | (17 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,2 g | (4 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,5 mg | (29 %) | ||
| Vitamin K | 108,3 μg | (181 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 19,8 mg | (165 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 90 μg | (30 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,6 mg | (60 %) | ||
| Biotin | 10,5 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 30 mg | (32 %) | ||
| Kalium | 737 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 66 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 66 mg | (22 %) | mehr | |
| Eisen | 3,1 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 14 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | |||
| Harnsäure | 278 mg | |||
| Cholesterin | 78 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 14 g |
Zutaten
- Zutaten
- 100 g Feldsalat
- 100 g Baby-Spinat
- 600 g Cantaloupe-Melone (1 Cantaloupe-Melone)
- 500 g Hähnchenbrustfilet (4 Hähnchenbrustfilets à 125 g)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- 2 EL Rapsöl
- 3 EL Balsamessig
- 60 ml mildes Olivenöl
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten insgesamt 12–15 Minuten braten. Den Essig und das Olivenöl zu einem Dressing verrühren.
