0
Drucken
0

Schweineschnitzel mit buntem Gemüse und Ofenkartoffeln

Schweineschnitzel mit buntem Gemüse und Ofenkartoffeln
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g festkochende Kartoffeln
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl für das Backblech
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
4 Schweineschnitzel vom Kotelett, ohne Knochen, küchenfertig, à 160 g
3 Möhren
2 Stangen Staudensellerie
300 g Romatomate
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 Zweige Rosmarin
Fett für die Form
Pfeffer aus der Mühle
70 g Ricotta
120 ml Gemüsebrühe
4 Lorbeerblätter
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2
Die Kartoffeln gründlich waschen, in grobe, mundgerechte Stücke teilen, auf ein geöltes Backblech verteilen, salzen, mit Cayennepfeffer würzen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
3
Die Schnitzel waschen und trocken tupfen.
4
Das Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und in mundgerechte Stücke teilen. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen.
5
Die Schnitzel salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne mit 2 EL heißem Öl rundherum 3-4 Minuten goldbraun braten.
6
Das Gemüse in einer gefetteten Auflaufform verteilen, salzen und pfeffern.
7
Den Ricotta glatt rühren und mit der Brühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über dem Gemüse verteilen. Die Schnitzel darauf verteilen und mit den Lorbeerblättern und Rosmarinnadeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.
8
Herausnehmen und mit dem Kartoffeln angerichtet servieren.

Top-Deals des Tages

TaoTronics Aroma Diffuser 300ml mit Kerzenlicht Ätherisches Öl Diffuser Luftbefeuchter Triple Mist Outlet Design, 7 Farbewechsel, Touch Control, Timer
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
20 Textilmarker Stoffmalstifte von Zenacolor - Nicht Giftige Filzstifte, Dokumentenecht und Permanent mit Feiner Spitze - Ideal für Tshirts, Schuhe, Taschen, Jutebeutel, und Andere Stoffarten
VON AMAZON
12,50 €
Läuft ab in:
TaoTronics Aroma Diffuser 300ml mit Kerzenlicht Ätherisches Öl Diffuser Luftbefeuchter Triple Mist Outlet Design, 7 Farbewechsel, Touch Control, Timer
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages