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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tropischer Obstsalat

mit Kokos

3.666665
Durchschnitt: 3.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Tropischer Obstsalat
291
kcal
Brennwert

Tropischer Obstsalat - Wunderbar fruchtige Dessertkreation mit exotischem Kick

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Exotische Früchte haben es in sich! Sie beherbergen reichlich abwehrstärkendes Vitamin C (allein 100 Prozent des Tagesbedarfs bei vier Portionen) und darüber hinaus auch viele Beta-Carotinoide für den Zellschutz.

Das Dessertrezept ist so üppig bemessen, dass es problemlos auch als schlanker Mittagssnack durchgeht. Zur ultimativen Sättigung knabbern Sie dann einfach ein paar Vollkornkekse dazu.

Fett6 g
gesättigte Fettsäuren4,4 g
Eiweiß / Protein3 g
Ballaststoffe6 g
zugesetzter Zucker11 g
Kalorien291
1 Portion enthält
Brennwert291
Eiweiß/Protein/g3
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g4,4
Kohlenhydrate/g52
zugesetzter Zucker/g11
Ballaststoffe/g6
BE4,5
Cholesterin/mg4
Harnsäure/mg52
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,4
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,4
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg38
Pantothensäure/mg0,7
Biotin/μg4,2
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg108
Kalium/mg656
Kalzium/mg103
Magnesium/mg70
Eisen/mg1,8
Jod/μg7
Zink/mg0,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 kleine Pfanne, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Schneebesen, 1 Schüssel, 1 Zitronenpresse, 1 kleine Schüssel

Zutaten

für 4 Portionen
1
halbe Papaya (ca. 200 g)
1
kleine Mango (ca. 300 g)
125 g
1
mittelgroße Ananas (700 g)
1
1
3 EL
150 g
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Tropischer Obstsalat Zubereitung Schritt 1

Papaya schälen und entkernen, Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Beide Früchte in mundgerechte Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Schritt 2/7
Tropischer Obstsalat Zubereitung Schritt 2

Physalis jeweils aus den Pergamenthäuten lösen, waschen und halbieren.

Schritt 3/7
Tropischer Obstsalat Zubereitung Schritt 3

Ananas schälen, vierteln, den Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 4/7
Tropischer Obstsalat Zubereitung Schritt 4

Kiwi schälen und in Stücke schneiden. Limette halbieren, auspressen und 2-3 EL Saft abmessen. Alle Obststücke mit Limettensaft mischen, 20 Minuten ziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 5/7
Tropischer Obstsalat Zubereitung Schritt 5

Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.

Schritt 6/7
Tropischer Obstsalat Zubereitung Schritt 6

Kurz vor dem Servieren Kokosjoghurt und Milch mit den Quirlen des Handmixers oder einem Schneebesen schaumig schlagen.

Schritt 7/7
Tropischer Obstsalat Zubereitung Schritt 7

Kokossauce über dem Salat verteilen und mit den gerösteten Kokosraspeln bestreuen.

Kommentare

 
Köstlicher Obstsalat, der durch den Kokosjoghurt und die -raspeln einen besonderen Geschmack bekommt. Ich habe normale Kokosraspeln genommen, schmeckt sehr gut.
 
Ja! Das ist ein guter Start in den Tag mit so einer herrlichen Schüssel Obstsalat!! Lecker auch mit dem Kokosjoghurt und den -raspeln! Und man kann nach Lust und Laune, bzw. Saison variieren. Im Sommer landet da auf jeden Fall Wassermelone mit drin. :O)

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