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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Würzige Hähnchenbrust

auf Apfel-Sellerie-Salat

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Würzige Hähnchenbrust
344
kcal
Brennwert

Würzige Hähnchenbrust - Zartes Fleisch trifft auf knackig-frischen Obst-Gemüse-Mix

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Wer sich nach der Low-Carb-Devise – also wenige Kohlenhydrate, viel Eiweiß in einer Mahlzeit – ernähren möchte, liegt hiermit genau richtig. Darüber hinaus deckt eine Portion den Tagesbedarf an Niacin zu fast 200 Prozent! Das B-Vitamin soll bei Kopfschmerzen und Migräne helfen können.

Heißer Tipp für den Sommer: Hähnchenfilets würzen, Salat zubereiten, alles einpacken – und nix wie raus zum Grillen!

Fett12 g
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Eiweiß / Protein38 g
Ballaststoffe4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien344
1 Portion enthält
Brennwert344
Eiweiß/Protein/g38
Fett/g12
gesättigte Fettsäuren/g2,4
Kohlenhydrate/g17
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4
BE1,5
Cholesterin/mg102
Harnsäure/mg335
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,3
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg23,6
Vitamin B₆/mg0,9
Folsäure/μg36
Pantothensäure/mg1,9
Biotin/μg6,8
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg26
Kalium/mg1.000
Kalzium/mg158
Magnesium/mg67
Eisen/mg1,9
Jod/μg8
Zink/mg1,5

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Teller, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Pinsel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Salatschüssel, 1 Salatbesteck, 1 Grillpfanne, 1 Pfannenwender, 1 Sparschäler

Zutaten

für 2 Portionen
2
1 EL
Paprikapulver (rosenscharf)
2 EL
4 Stangen
Staudensellerie (ca. 250 g)
3 Stiele
1
rote Zwiebel
2
kleine Äpfel (à 100 g)
½
100 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Würzige Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 1

Hähnchenbrustfilets abspülen, trockentupfen und auf einen Teller legen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren und die Filets damit bestreichen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/6
Würzige Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 2

Staudensellerie waschen, putzen, gegebenenfalls entfädeln und in dünne Scheiben schneiden. Selleriegrün trockenschütteln und fein hacken.

Schritt 3/6
Würzige Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 3

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4/6
Würzige Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 4

Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

Video Tipp
Einen Apfel vierteln und entkernen
Video Tipp
Apfel in Spalten schneiden
Schritt 5/6
Würzige Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 5

Zitronenhälfte auspressen. Den Saft mit Joghurt, Salz, Pfeffer und restlichem Öl in einer Schüssel verrühren. Apfelspalten, Zwiebel- und Selleriescheiben und das Selleriegrün untermischen.

Schritt 6/6
Würzige Hähnchenbrust Zubereitung Schritt 6

Hähnchenfilets in einer heißen Grillpfanne (oder unter dem Backofengrill) von jeder Seite etwa 3-4 Minuten grillen. Mit dem Salat anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Kommentare

 
Schnelles, gesundes und vor allem leckeres Essen. Vor allem der Salat war wie schon beschrieben mal etwas anderes.
 
Das ist ein wirklich super leckeres Gericht :) Der Salat hat zu dem Hähnchen fantastisch geschmeckt. Ich habe das Öl allerdings nicht nur mit Paprika , sondern auch mit Tandori ,dunkler Soja Sauce , Salz und etwas Pfeffer gewürzt . Hat super geschmeckt :)
 
Fand's super lecker und ein toller Tipp mit dem ab nach draußen zum Grillen! Der Salat war schön frisch und mal was anderes. Könnte mir den auch "verlängert" mit Eisbergsalat vorstellen. Gelungene Kombi mit dem würzigen Hähnchen!

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