Blechpizza
Blechpizza - Bunt belegt!
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Der Teig dieser Blechpizza ist aus Vollkornmehl hergestellt und punktet daher mit Ballast- und Mineralstoffen. Auch der Belag lässt sich sehen, denn in den passierten Tomaten steckt der Pflanzenfarbstoff Lycopin, welcher antioxidativ wirkt. Der Thunfisch ist hingegen reich an Eisen, für eine gesunde Blutbildung.
Bei dieser Blechpizza können Sie nach eigener Vorliebe variieren. Möchten Sie den Belag vegetarisch gestalten, dann verwenden Sie mehr Gemüse und verzichten auf den Thunfisch, die Salami und den Schinken.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 371 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 23 g | (23 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 35 g | (23 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,9 g | (26 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,7 mg | (31 %) | ||
| Vitamin K | 18,2 μg | (30 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 88 μg | (29 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 13,5 μg | (30 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1 μg | (33 %) | mehr | |
| Vitamin C | 62 mg | (65 %) | ||
| Kalium | 655 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 271 mg | (27 %) | mehr | |
| Magnesium | 98 mg | (33 %) | mehr | |
| Eisen | 3 mg | (20 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 3,7 mg | (46 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,3 g | |||
| Harnsäure | 129 mg | |||
| Cholesterin | 39 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 13 g |
Zutaten
- Zutaten
- 300 g Weizen-Vollkornmehl
- Salz
- 20 g Hefe
- 4 EL Olivenöl (40 ml)
- 40 g Thunfisch (im eigenen Saft)
- 200 g Cocktailtomaten
- 2 Scheiben Kochschinken
- 1 grüne Spitzpaprika
- 30 g Champignons (in Scheiben)
- 1 Zwiebel
- 500 g passierte Tomaten
- 150 g Putensalami
- 100 g Emmentaler
- Pfeffer
- 1 Stiel frischen Thymian
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Für den Teig Mehl mit Salz mischen. Die Hefe zerbröseln und in 50 ml lauwarmem Wasser auflösen. Etwa 15 Minuten gehen lassen. Dann Öl und 200 ml Wasser zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken. Tomaten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Paprika waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig nochmals durchkneten, auf wenig Mehl ausrollen, auf das Backblech legen und einen Rand formen. Passierte Tomaten darauf verteilen.
Thunfisch zuerst längs auf dem Teig verteilen. Daneben Tomatenscheiben und Schinkenstreifen legen, anschließend Salamischeiben und Paprikastreifen. Mit Champignonscheiben und Zwiebelringen abschließen. Den Käse gleichmäßig über die gesamte Blechpizza reiben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 30–35 Minuten goldbraun backen. Die Blechpizza mit Thymianblättchen bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
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