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Bohnensuppe

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Bohnensuppe
402
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett14,15 g
gesättigte Fettsäuren8,73 g
Eiweiß / Protein17,53 g
Ballaststoffe7,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien402
1 Portion enthält
Brennwert402
Eiweiß/Protein/g17,53
Fett/g14,15
gesättigte Fettsäuren/g8,73
Kohlenhydrate/g58,8
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,8
Cholesterin/mg43,01
Vitamin A/mg549,47
Vitamin D/μg0,15
Vitamin E/mg0,66
Vitamin B₁/mg0,16
Vitamin B₂/mg0,09
Niacin/mg1,99
Vitamin B₆/mg0,41
Folsäure/μg47,79
Pantothensäure/mg0,21
Biotin/μg2
Vitamin B₁₂/μg0,06
Vitamin C/mg31,7
Kalium/mg764,79
Kalzium/mg295,41
Magnesium/mg62,51
Eisen/mg6,64
Jod/μg4,75
Zink/mg0,76

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
grüne Bohnen
1
1
100 g
1 Stange
2 EL
1 EL
1 l
Fleischbrühe aus dem Glas
1 Bund
400 g
mehligkochende Kartoffeln
1 EL
Salz Pfeffer
100 g
saure Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Bohnen waschen und schräg in breite Stücke schneiden. Zwiebel schälen. Karotte und Sellerie putzen und alles fein würfeln. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Butter in einem Topf erhitzen und Gemüse 5 Minuten andünsten. Bohnen dazugeben, mit Mehl bestäuben, salzen und pfeffern, Brühe angießen. Bohenkraut dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3/3

Kartoffeln schälen, würfeln und unter die Suppe mischen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Bohnenkraut herausnehmen und die Suppe mit Salz, Essig und Pfeffer würzen. Zum Schluß die saure Sahne unterrühren.

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