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Bohnensuppe

Bohnensuppe
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402
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
grüne Bohnen
1
1
100 g
1 Stange
2 EL
1 EL
1 l
Fleischbrühe aus dem Glas
1 Bund
400 g
mehligkochende Kartoffeln
1 EL
Salz Pfeffer
100 g
saure Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Bohnen waschen und schräg in breite Stücke schneiden. Zwiebel schälen. Karotte und Sellerie putzen und alles fein würfeln. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Gemüse 5 Minuten andünsten. Bohnen dazugeben, mit Mehl bestäuben, salzen und pfeffern, Brühe angießen. Bohenkraut dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen, würfeln und unter die Suppe mischen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen. Bohnenkraut herausnehmen und die Suppe mit Salz, Essig und Pfeffer würzen. Zum Schluß die saure Sahne unterrühren.
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