Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Flipboard
star
Bewerten
Pinterest
Vegan für Genießer

Cremige Gemüsesuppe vegan

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Cremige Gemüsesuppe vegan

Cremige Gemüsesuppe vegan - Heiße Suppe für kalte Tage!

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
233
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8,4 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Das etwas in Vergessenheit geratene Gemüse Pastinake kann mit den modernen Superfoods mithalten, da es voller gesunder Inhaltsstoffe steckt. In 100 Gramm sind 523 Milligramm Herz-Kreislauf stärkendes Kalium enthalten. Ätherische Öle schonen nicht nur den Magen, sondern wirken sogar leicht antibakteriell.

So eine köstliche Cremesuppe kommt immer wieder gut an. Vor allem an kalten und verregneten Tagen wärmt die Gemüsesuppe. Gerne können Sie die das Rezept mit Knoblauch oder frischen Kräutern verfeinern. Frisch gehackte Petersilie eignet sich zum Beispiel bestens.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien233 kcal(11 %)
Protein5 g(5 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate22 g(15 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,5 g(22 %)
Vitamin A1,3 mg(163 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E2,6 mg(22 %)
Vitamin K45 μg(75 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin3 mg(25 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure145 μg(48 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin7 μg(16 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C32 mg(34 %)
Kalium914 mg(23 %)
Calcium113 mg(11 %)
Magnesium64 mg(21 %)
Eisen1,7 mg(11 %)
Jod12,5 μg(6 %)
Zink1,3 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren3,2 g
Harnsäure93,4 mg
Cholesterin0,4 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
0
Drucken

Zutaten

für 4 Portionen
1
300 g
300 g
1 Stange
20 g
2 EL
800 ml
200 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer
Einkaufsliste drucken

Zubereitung

Küchengeräte

1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Topf, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

1.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Pastinaken und Möhren schälen und ca. 1 cm groß würfeln. Lauch längs aufschlitzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

2.

Margarine erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Mehl bestauben und eine Einbrenne herstellen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und gut mit einem Schneebesen verrühren. Das Gemüse zugeben und etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

3.

Sojacreme zugeben und Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Philips HD9350/90 Wasserkocher (2200 Watt, 1.7 Liter, Edelstahl)
VON AMAZON
Preis: 49,99 €
27,81 €
Läuft ab in:
Dampfglätter, Homever 1750W Dampfbürste mit Schnell-Heiz Heizelement und 2 Kleiderbügel, Einstellbarer Dampfdurchfluss, perfekt für Haushalt
VON AMAZON
47,99 €
Läuft ab in:
NUOLUX Kiefer Basis Fotohalters Stehen Memo-Clip - 16pcs
VON AMAZON
10,19 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages