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Erdbeer-Trifle

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Erdbeer-Trifle
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mittel
Schwierigkeit
3 h 45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
3 Blätter
weiße Gelatine
300 g
100 g
2
80 g
300 ml
2 TL
450 g
40 g
weisse Schokolade
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Gelatine ca. 10 in kaltem Wasser einweichen, dann tropfnass in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen. Nun erst 2 EL Joghurt unterrühren und diese Masse in den restlichen Joghurt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse für ca. 30 Min. kalt stellen bis sie zu gelieren beginnt. Eiweiße mit der Hälfte vom Zuckers steif schlagen und unter den gelierenden Joghurt ziehen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/3
3 EL Traubensaft mit der Stärke glatt rühren. Traubensaft mit dem restlichen Zucker zum Kochen bringen und 10 Min. ziehen lassen, dann glattgerührte Stärke in den Saft rühren und aufkochen lassen, dann die Beeren (einige zum Garnieren beiseite legen) unterheben, einmal auf kochen lassen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Schritt 3/3
Früchte und Joghurtcreme in 6 Dessertgläser einschichten. Das Dessert für ca. 3 Std. kalt stellen. Zum Servieren das Trifle mit und kleinschneiden Erdbeeren und Minzeblättchen garnieren und weisse Schokolade mit einem Sparschäler darüber hobeln.

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