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Fruchtiger Mangoldsalat

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Fruchtiger Mangoldsalat
402
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett30,87 g
gesättigte Fettsäuren10,77 g
Eiweiß / Protein14,21 g
Ballaststoffe4,35 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien402
Kohlenhydrate/g19,52
Cholesterin/mg37,5
Vitamin A/mg186,52
Vitamin D/μg0,25
Vitamin E/mg0,56
Vitamin B₁/mg0,13
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg3,56
Vitamin B₆/mg0,17
Folsäure/μg58,56
Pantothensäure/mg1,21
Biotin/μg3,2
Vitamin B₁₂/μg0,61
Vitamin C/mg72,39
Kalium/mg399,22
Kalzium/mg331,57
Magnesium/mg31,89
Eisen/mg0,83
Jod/μg4,75
Zink/mg1,45
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hand voll
junger Mangold ersatzweise Babyspinat
4
1 EL
1 EL
2 EL
60 g
200 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Mangold waschen, putzen, trocken schleudern und auf vier großen Tellern ausbreiten. Die Orangen rundherum mit einem scharfen Messer abschälen, so dass nur noch das Fruchtfleisch zu sehen ist. Die Orangen quer in dünne Scheiben schneiden und auf den Mangold legen.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/3
Die Pfefferkörner in einem Mörser fein zermahlen. Den Essig und das Öl angießen und mit Salz würzen.
Schritt 3/3
Die Walnüsse klein hacken. Den Blauschimmelkäse zerkrümeln. Das Pfeffer-Dressing auf den Salat träufeln, die Walnüsse und den Käse darüber streuen und servieren.

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