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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Grapefruit-Orangen-Salat

mit Rosmarinquark und Ahornsirup

4.6
Durchschnitt: 4.6 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Grapefruit-Orangen-Salat
156
kcal
Brennwert

Grapefruit-Orangen-Salat - Hinreißend herb mit einem Hauch feiner Süße

4
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 20 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Ein Dessert mit so viel Aroma und so wenig Fett und Kalorien ist hitverdächtig! Dazu sieht der köstliche Nachtisch nicht nur toll aus, sondern punktet auch noch mit mehr als der Hälfte des täglichen Bedarfs an Kalzium und Vitamin C.

Die Bitterstoffe in der Grapefruit sind Balsam für Magen und Darm. Wer noch eins draufsetzen will, nimmt probiotischen Joghurt!

Fett2 g
gesättigte Fettsäuren0,8 g
Eiweiß / Protein10 g
Ballaststoffe1,5 g
zugesetzter Zucker3 g
Kalorien156
1 Portion enthält
Brennwert156
Eiweiß/Protein/g10
Fett/g2
gesättigte Fettsäuren/g0,8
Kohlenhydrate/g22
zugesetzter Zucker/g3
Ballaststoffe/g1,5
BE2
Cholesterin/mg4
Harnsäure/mg27
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,4
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg2,8
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg46
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg8,3
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg64
Kalium/mg447
Kalzium/mg204
Magnesium/mg33
Eisen/mg0,8
Jod/μg13
Zink/mg0,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleiner Topf, 1 Holzlöffel, 1 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Zitruspresse, 1 kleines Messer

Zutaten

für 2 Portionen
1
kleine Grapefruit (rosé, ca. 200 g)
2
kleine Orangen (ca. 300 g)
1 Zweig
2 TL
100 g
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Grapefruit-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 1
Die Grapefruit und 1 Orange so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/6
Grapefruit-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 2
Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft in einer Schüssel auffangen. Filets in 2 hohe Gläser oder auf 2 Teller geben.
Schritt 3/6
Grapefruit-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 3
Die 2. Orange halbieren, auspressen und 50 ml Saft abmessen.
Schritt 4/6
Grapefruit-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 4
Rosmarin waschen, trockenschütteln, Nadeln abzupfen und fein hacken.
Schritt 5/6
Grapefruit-Orangen-Salat Zubereitung Schritt 5
Rosmarin mit abgemessenem Orangensaft, aufgefangenem Orangen- und Grapefruitsaft sowie dem Ahornsirup in einen kleinen Topf geben und etwa 1 Minute bei kleiner Hitze köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.
Schritt 6/6
Quark und Joghurt in eine Schüssel geben. Den abgekühlten Rosmarinsud unterrühren, über den Grapefruit-Orangen-Salat verteilen und servieren.

Kommentare

 
Moin, bei vielen Rezeptbeschreibungen sehe ich das die Reihenfolge der Texte nicht mit den Bildern übereinstimm, wie auch hier bei diesem Rezept in Punkt 3 & 4. Für mich kein Problem aber wer nicht sehr fit ist im Kochen könntee s vielleicht schon schwierig werden bei komplizierteren Rezepten.
 
Ein super leichter Nachtisch. Sowohl die Zubereitung wie auch der Geschmack. Kann ich jedem nur empfehlen. Wir hatten dieses Dessert bei unserem Weihnachtsessen, was wie immer Ente a la Orange war. Passte alles super. :-)
 
Sehr lecker und lässt sich auch schön mit anderem säuerlichen Obst kombinieren, z. Bsp. Äpfeln oder Johannisbeeren. Anstelle das Ahornsirups kann man auch aromatischen flüssigen Honig nehmen, wenn man den Geschmack mal variieren möchte.
 
Mmh, lecker, hab ich jetzt schon zwei mal gemacht, weil es der perfekte Nachtisch für diese Jahreszeit ist und auch so schön leicht, dass man ihn nach einem etwas gehaltvolleren Essen noch guten Gewissens verputzen kann! Beim 2. Mal hab ich das Rezept etwas abgewandelt und Vanillejoghurt und Zimt statt Rosmarin genommen - auch eine tolle Kombination.

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