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Gurkensalat

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Gurkensalat
110
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Nährwerte
Fett7,31 g
gesättigte Fettsäuren1,08 g
Eiweiß / Protein1,89 g
Ballaststoffe1,41 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien110
1 Portion enthält
Brennwert110
Eiweiß/Protein/g1,89
Fett/g7,31
gesättigte Fettsäuren/g1,08
Kohlenhydrate/g11,19
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,41
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg77,45
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,24
Vitamin B₁/mg0,07
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg0,75
Vitamin B₆/mg0,14
Folsäure/μg24,11
Pantothensäure/mg0,43
Biotin/μg1,35
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg64,19
Kalium/mg394,22
Kalzium/mg49,17
Magnesium/mg31,72
Eisen/mg1,32
Zink/mg0,51

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
Salatgurken ca. 800 g
2
20 g
1 Hand voll
½ Hand voll
2 EL
3 EL
weißer Balsamico
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Gurken waschen, putzen, schälen und dünn hobeln. Die Chilis abbrausen, längs halbieren, die Kerne und die weiße Haut herausschaben und das Fruchtfleisch fein würfeln. Den Ingwer schälen fein würfeln. Die Petersilie und den Kerbel abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen, ein paar für die Garnitur zur Seite legen. Die Übrigen fein hacken. Das Öl mit dem Essig verquirlen, die Chili- und Ingwerstückchen sowie die Kräuter hinzufügen und das Dressing mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gurken mit dem Dressing vermengen und ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2
Den Salat auf Schalen verteilen, mit den übrigen Kräuterblättchen bestreuen und servieren.

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