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Karottenrohkost mit Sprossen und Koriander

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Karottenrohkost mit Sprossen und Koriander
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
800 g
100 g
1 TL
frisch geriebener Ingwer
2 EL
2 EL
1 TL
brauner Zucker
3 EL
2 stängel
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Erdnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten bis sie duften. Abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Die Möhren schälen und grob raspeln. Die Sprossen waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Den Ingwer mit dem Essig, Limettensaft, Zucker und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Unter die Möhren und Sprossen mengen und die abgezupften Korianderblätter zufügen. Auf Teller verteilt servieren.

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