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Käsespätzle

Käsespätzle
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Salz
4 Eier
250 g Mehl
250 g Quark
2 EL Butter
200 g geriebener Gruyère-Käse
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Zubereitungsschritte

1
Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Eier, Mehl, Quark und 1 TL Salz mit dem elektrischen Handrührgerät verquirlen. Den Teig mit einem Spätzlehobel ins heiße Wasser schaben und die Spätzle ca. 5 Min. bei milder Hitze garen lassen, abgießen und abtropfen lassen.
2
Butter in einer Pfanne erhitzen, Spätzle hineingeben und den Käse darüber streuen. Zugedeckt einige Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis der Käse geschmolzen ist. Z. B. mit gerösteten Zwiebelringen bestreut servieren.

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